Beim Abruzzebier Restaurant

Beschreibung

Le restaurant Beim Abruzzebier, situé à Grosbous, vous souhaite la bienvenue.

Athenais & Giuseppe ont le plaisir de vous présenter le fruit d'une longue passion, d'amour de la vie, de la bonne cuisine et des traditions, passion du métier ...

Après avoir étudiés ensemble à l'école hôtellière de Bonnevoie, Giuseppe en cuisine et Athenais au service, leurs efforts leur ont permis de remporter la 4ème place en équipe en représentant le Luxembourg au concours de l'Euro Gastro Challenge de Neuchâtel.
La même année Athenais était élue meilleure serveuse de Suisse !

Il était donc logique qu'à peine leur diplôme en poche, agés de seulement 21 ans, Athenais & Giuseppe décident de se lancer dans leur première aventure gastronomique.
Après 3 ans d'un franc succès, et forts d’une grande personnalité, l'envie de devenir propriétaires afin de pouvoir mettre cette dernière au profit de la gastronomie, se fit de plus en plus présente.
La bonne occasion se présenta enfin et c'est ainsi que naquit l'Abruzzebier.

Les travaux commencèrent alors, et un an plus tard, c'est avec la plus grande fierté que les deux épicuriens ont le plaisir de vous accueillir dans un cadre qui se veut avant tout chaleureux et à leur image, mélangeant les styles et créant ainsi une ambiance différente dans les diverses parties du restaurant.
Le but ultime étant de faire en sorte que chacun puisse se sentir comme chez lui.

Côté cuisine, le challenge, c'est de faire découvrir ou redécouvrir aux clients, les valeurs d'une véritable cuisine traditionnelle italienne, avec une carte réduite certes, mais qui se compose chaque jour de produits frais !
Ici, pas de chichis, mais du vrai, de l'authentique, à l'instar des autres restaurants italiens qui inondent leur carte de "grands classiques", l'Abruzzebier fait voyager vos papilles avec élégance et simplicité ...

Tagesmenüs  

[ Von Montag 06 Mai Bei Freitag 10 Mai] Plats de la Semaine du 08 avril au 12 avril 2024 19.90€

Plat: 15.90€
Plat + Entrée ou dessert: 17.90€
Plat + Entrée + Dessert: 19.90€

Die Karte

ANTIPASTI

	POLPO GRIGLIATO SU VELLUTATA DI PISELLI, PATATE AFFUMICATE E EMULSIONE ALL’ AGLIO NERO Poulpe grillé sur velouté de petits pois, pommes de terre fumées et émulsion à l’ail noir	24.00 €
	IL NOSTRO TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI Assortiment de charcuterie et fromages	22.00 €
	TRILOGIA DI BRUSCHETTE ** Crème de mascarpone et bresaola ; tomates basilic ; salsiccia et confiture d’oignons	22.00 €
	ARROSTICINI TRADIZIONALI AL OLIO DI ROSMARINO, FIOR DI SALE Brochettes d’agneau des Abruzzes marinées à l’huile au romarin, fleur de sel	21.00 €
	ARANCINO AL NERO DI SEPPIA, CUORE ALLO ZAFFERANO, AIOLI E GRANELLA DI PISTACCHIO Boulettes typiques au riz parfumé à l’encre de seiche, cœur au safran, aïoli et grenelles de pistaches	17.00 €
	** DISPONIBLE EN VERSION VÉGÉTARIENNE

PRIMI

	RIGATONI ALLA CARBONARA Recette originale : Jaune d’œuf, guanciale, pecorino et poivre noir	22.00 €
	PACCHERI ALL’AMATRICIANA Tomates, pecorino, guanciale, oignons rouges	22.00 €
	FETTUCELLE ALLA CREMA DI FAVE, GUANCIALE E CIPOLLA DI TROPEA CROCCANTE ** Crème de fèves, guanciale et oignons de Tropea croquants	23.00 €
	CONCHIGLIETTE CON CECI, LIMONE SALATO, ERBE E PINOLI TOSTATI ** Purée de pois chiches aromatisée aux herbes italiennes et au citron salé, pignons de pins toastés	25.00 €
	RAVIOLI DI GRANCHIO AL NERO DI SEPPIA, SALSA ALLE ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA Pâtes à l’encre de seiche, farcie à la chair de crabe, sauce aux courgettes et fleur de courge	27.00 €
	MALLOREDDUS AL RAGU DI AGNELLO E OLIVE TAGGIASCHE Ragoût d’agneau aux olives de la Ligurie	25.00 €
	RISOTTO CON ASPARAGI VERDI, TUORLO MARINATO ALLA BORRAGINE E SPUMA DI BUFALA ** Risotto aux asperges vertes, jaune d’œuf mariné à la bourrache et espuma de bufala	26.00 €
	* DISPONIBLE EN VERSION VÉGÉTARIENNE
	** ½ PASTA -15% PRIX DE LA CARTE ** Toutes nos pâtes sont disponibles sans gluten

PIZZE

	PIADINA ** (disponible en version végétarienne)	10.00 €
	MARGHERITA ** (disponible en version végétarienne)	15.00 €
	MARINARA ** (disponible en version végétarienne)	14.00 €
	NAPOLETANA	16.00 €
	DIAVOLA	18.00 €
	PROSCIUTTO E FUNGHI	18.00 €
	5 STAGIONI	18.00 €
	4 FORMAGGI ** (disponible en version végétarienne)	18.00 €
	CAPRICCIOSA	19.00 €
	AMATRICIANA	20.00 €
	CALZONE	15.00 €
	ORTOLANA ** (disponible en version végétarienne)	19.00 €
	>>> PIZZE CONDITI A FREDDO
	BURRATA E PARMA (Sauce tomate, mozzarella burrata, jambon de parme)	21.00 €
	RUCOLA ** (Sauce tomate, tomate fraîche, mozzarella, burrata, rucola, copeaux de parmesan) (disponible en version végétarienne)	19.00 €
	VALTELLINESE (Sauce tomate, mozzarella, viande de grison, rucola, copeaux de parmesan)	21.00 €
	>>> PIZZE SOLO DA NOI
	ABRUZZEBIER (Sauce tomate, salsiccia des Abruzzes, champignons de saison, huile truffe)	21.00 €
	FUOCO E FIAMME (Sauce tomate, mozzarella, burrata et nduja)	21.00 €
	COATTONA ( Pomme de terre, salsiccia des Abruzzes, pesto, speck et copeaux parmesan)	21.00 €
	>>> PIZZE PESCE
	SALMONE E ZUCCHINE	22.00 €
	FRUTTI DI MARE	22.00 €
	TONNO	22.00 €
	** DISPONIBLE EN VERSION VÉGÉTARIENNE
	**1/2 PIZZA -15% PRIX DE LA CARTE **

SECONDI PIATTI

	TATAKI DI TONNO ROSSO IN CROSTA DI PAPAVERO, CAROTE ALLA SCAPECE E GEL ALLE FRAGOLE Tataki de thon rouge en croûte de grains de pavot, carottes marinées à la napolitaine et gel de fraises	34.00 €
	RANA PESCATRICE LARDIATA, FUMETTO ALLE NOCCIOLE, SPINACI SALTATI E UOVA DI PESCE Médaillon de lotte lardé, fumé aux noisettes, épinards sautés et œufs de poisson.	35.00 €
	CONIGLIO ALL ‘ISCHITANA : RIPIENO DI CARNE MACINATA CON SUGO DI POMODORINI, CIPOLLOTTO, OLIVE E CAVIALE DI MELANZANE Ballotine de lapin farcie au hachis de viande, sauce tomate, oignon vert et caviar d’aubergines	32.00 €
	FILETTO DI MAIALE ALLA BRACE, COMPOSTA DI ANANAS, PARMA CROCCANTE E MAIONESE ALLA CIPOLLA Filet de porc braisé, compote d’ananas, bacon croquant et mayonnaise aux oignons	31.00 €
	CARNE DEL GIORNO SECONDO LA DISPONIBILITÀ Pièce de viande du jour selon arrivage (Prix du jour)
	I NOSTRI CONTORNI PATATE AL FORNO : Pommes au four PATATINE FRITTE : Pommes de terre frites RISO VENERE : Riz noir sauvage INSALATA : Salade	3.00 €
	I NOSTRI CONTORNI VERDURA ALLA GRIGLIA: Légumes grillés	5.00 €

DOLCI

	TIRAMISÙ TRADIZIONALE	11.00 €
	AFFOGATO AL CAFFÈ E MANDORLE TOASTATE Parfait glacé vanille-café, San Marzano, amandes toastées et espresso chaud	12.00 €
	NUVOLA DI PISTACCHIO Gâteau au pain d’Espagne et mousse de pistaches	12.00 €
	PANNACOTTA AL BASILICO, GEL DI GIN ALLE FRAGOLE E FIORI DI PRIMAVERA Pannacotta au basilic, gel de gin aux fraises et fleurs de printemps	10.00 €
	CANNONCINI ALLA CREMA DI LIMONE Cornet à la pâte feuilletée farcie à la crème pâtissière au citron	10.00 €
	I NOSTRI SORBETTI : LIMONE - FRUTTI DI BOSCO - CILIEGIE- FRAGOLA	4.00 €
	I NOSTRI GELATI: VANIGLIA - CIOCCOLATO - YOGHURT - PISTACCHIO	4.00 €
	PANNA MONTATA	1.00 €

BAMBINI

	PENNE BOLOGNESE	15.00 €
	TORTELLINI PANNA PROSCIUTTO	15.00 €
	SCALOPPINA DI POLLO IMPANATA	18.00 €
	PIZZA MARGHERITA	12.00 €

MENU PIACERE

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DURCHSCHNITT 4.33/5

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