Acacia Hotel-Restaurant
10, rue de la Libération
L-4210 Esch-sur-alzette
Spécialité(s) : Traditionnelle , Gastronomique
Tél : 54 10 61
http://www.hotel-acacia.lu
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Description
Last minute:
Soirée Couscous
Mardi 4 Octobre 2016
Couscous Royal 30 €
Incontestablement une des meilleures tables du sud du Grand-Duché, jumelant harmonieusement les saveurs de la cuisine gastronomique et traditionnelle avec un esprit innovateur.
Notre cave répond aux plus hautes exigences et convient à tous les budgets.
Carte
A LA CARTE
| Crème de légumes | 6 € |
| Bisque d'Homard parfumée à l'Armagnac |
10 € |
| Salade de crudités | 10 € |
| Saumon fumé extra doux | 14 € |
| Saumon mariné à l'aneth | 15 € |
| Escalope de thon mariné à la fleur de sel | 22 € |
| Terrine de brochet safrané aux noix de Saint-Jacques | 13 € |
| Terrine de canard au foie gras, petites crudités | 12 € |
| Parfait de foie gras au naturel | 23 € |
| Foie d'oie poêlé miel d'Acacia sur lit de mesclun |
25 € |
| Bernadette de saumon grillé sauce béarnaise | 22 € |
| Dos de cabillaud rôti aux blancs de poireaux | 28 € |
| Blanc de turbot à l'Armoricaine |
33 € |
| Tête de veau vinaigrette | 24 € |
| Rognon de veau sauté à la moutarde de Meaux | 26 € |
| Grenadin de veau grillé façon tagliata | 26 € |
| Filet de boeuf au poivre vert | 30 € |
| Pièce de boeuf (Angus des Réserves Naturelles) Façon Châteaubriand sauce béarnaise (à partir de 2 personnes) |
33 € |
Suggestions
| Eventail de Melon au Jambon Ibérique | 22 € |
| 6 Huîtres Marennes Oléron «Fine de Claire» | 18 € |
| Asperges de Champagne Sauce Mousseline | 22 € |
| Asperges de Champagne Saumon Fumé | 26 € |
| Asperges de Champagne Jambon de Parme | 28 € |
| Feuilleté d’Asperges aux Champignons des Bois | 30 € |
| Fricassée de Homard aux Nouilles Fraîches | 35 € |
| Ecrevisses à la Luxembourgeoises (9 pièces) | 35 € |
Menu des Gens d’Affaires à 50 €
| Forfait Vin & Café Compris 15 € | - |
| Escalopes de Thon Mariné à la Fleur de Sel OU | - |
| Mignonnette de Foie Gras au Naturel *********** |
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| Saint – Jacques Poêlé à la Purée de Céleris OU | - |
| Asperges aux Jambon de Parme & Sauce Mousseline ***************** |
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| Suprême de Saint – Pierre Grillé Sauce Béarnaise OU | - |
| Magret de Canard au Poivre Vert **************** |
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| Plateau de Fromages OU | - |
| Assiette Glacée aux Fraises Façon Melba **************** |
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| Mignardises | - |
Menu des Saveurs - Menu Végétarien à 30€
| Forfait Vin & Café Compris 13 € | - |
| Risotto de Scampis OU | - |
| Eventail de Melon & Jambon Ibérique OU | - |
| Asperges de Champagne Sauce Mousseline ************* |
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| Trilogie de la Mer à l’Armoricaine OU | - |
| Suprême de Poularde Crème d’Estragon OU | - |
| Artichaut en Feuille Sauce Gribiche *************** |
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| Assortiment des Fromages OU | - |
| Parfait Glacé Fine France OU | - |
| Tarte Maison | - |
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