Beim Abruzzebier Restaurant
21, rue d'Arlon
L-9155 Grosbous
Spécialité(s) : Continentale , Méditéranéenne , Italienne , Pizzas
Tél : +352 26 88 11 25
http://www.beimabruzzebier.lu
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Description
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Le restaurant Beim Abruzzebier, situé à Grosbous, vous souhaite la bienvenue.
Athenais & Giuseppe ont le plaisir de vous présenter le fruit de 10 ans d'amour, Amour de la vie, de la bonne cuisine et des traditions, amour du métier ...
Après avoir étudiés ensemble à l'école hôtellière de Bonnevoie, Giuseppe en cuisine et Athenais au service, leurs efforts leur ont permis de remporter la 4ème place en équipe en représentant le Luxembourg au concours de l'Euro Gastro Challenge de Neuchâtel.
La même année Athenais était élue meilleure serveuse de Suisse !
Il était donc logique qu'à peine leur diplôme en poche, agés de seulement 21 ans, Athenais & Giuseppe décident de se lancer dans leur première aventure gastronomique.
Après 3 ans d'un franc succès, et forts d’une grande personnalité, l'envie de devenir propriétaires afin de pouvoir mettre cette dernière au profit de la gastronomie, se fit de plus en plus présente.
La bonne occasion se présenta enfin et c'est ainsi que naquit l'Abruzzebier.
Les travaux commencèrent alors, et un an plus tard, c'est avec la plus grande fierté que les deux amoureux ont le plaisir de vous accueillir dans un cadre qui se veut avant tout chaleureux et à leur image, mélangeant les styles et créant ainsi une ambiance différente dans les diverses parties du restaurant.
Le but ultime étant de faire en sorte que chacun puisse se sentir comme chez lui.
Côté cuisine, le challenge, c'est de faire découvrir ou redécouvrir aux clients, les valeurs d'une véritable cuisine traditionnelle italienne, avec une carte réduite certes, mais qui se compose chaque jour de produits frais !
Ici, pas de chichis, mais du vrai, de l'authentique, à l'instar des autres restaurants italiens qui inondent leur carte de "grands classiques", l'Abruzzebier fait voyager vos papilles avec élégance et simplicité ...
Suggestions
Du 17-01-2020 au 31-01-2020
Suggestions du Chef
Entrée
Oeuf 63C ° façon gricia: 15€
(Émulsion pécorino, guanciale, oignon croquant)
St. Jacques juste saisie, crème chou-fleur, crumble et truffe Mélano: 17€
Plat
Pasta & Pizza
Linguine vongole, tomate confite, courgettes et câpres: 24€
Pizza Mortartufo: 18€
(Pizza blanche, mortadella à la truffe et rucola)
Poisson & Viande
Bar entier grillé au charbon végétal: 30€
Filet de bœuf Rossini: 35€
Dessert
Bavarois aux fruits rouges, tuile chocolat et lavande: 13€
Panbriacone et glace ricotta 10€
(Gâteau traditionnel italien, pâte brioche aux fruits confits, trempé au sirop d’alcool)
Carte
ANTIPASTI
| TATAKI DI MANZO CON SCAROLA, UVETTA, PINOLI E VINAIGRETTE AL TARTUFO Carpaccio mi- cuit, scarole, raisins, pignons et vinaigrette truffée |
18 € |
| POLIPO ALLA GRIGLIA E PATATE AFFUMICATE, MAIONESE ALL’AGLIO NERO Poulpe grillé, pomme de terre fumée et mayonnaise à l’ail noir |
17 € |
| PARMIGIANA POMODORO SAN MARZANO E RICOTTA DI BUFALA LA FENICE Mille-feuille d’aubergine tomate San Marzano et ricotta de bufflonne La Fenice |
17 € |
| CROCCHETTE DI CODA ALLA VACCINARA, EMULZIONE CACIO E PEPE Croquette de queue de bœuf à la romaine sur émulsion fromage et poivre |
15 € |
| TAGLIERE DI NERO CALABRO BIO E CROSTONE Variétés de charcuteries du cochon noir de Calabre et bruschetta |
20 € |
| GUAZZETTO DI LENTICCHIE, COZZE VONGOLE E GAMBERO DI MAZARA Sauté de moules : vongole, gambas rouges de Sicile et lentilles |
20 € |
| CROSTATINA AI POMODORI CONFIT E MOZZARELLA DI BUFALA LA FENICE Tatin de tomates confites accompagné de mozzarella bufflonne La Fenice |
18 € |
PRIMI
| TONNARELLI AGLIO OLIO, PISTACCHIO E PARMA CROCCANTE (Huile d’olive, ail, piment, pistaches et Parma croquant) |
22 € |
| MACCHERONI INTEGRALI, GUANCIALE, FAVE, CACIO CAVALLO E PEPERONE CRUSCO Pâtes intégrales, bas joue de porc, purée de fève fromage cacio cavallo et piment |
22 € |
| PACCHERI CON STUFATO DI MOSCARDINI OLIVE TAGGIASCE E CARCIOFI Braisé de petits poulpes, olive taggiasche, artichauts |
26 € |
| TAGLIOLINI CREMA DI DATTERINO GIALLO GAMBERO DI MAZARA E CAVIALE Coulis de tomates jaunes, gambas rouge de Sicile et caviar Avruga |
30 € |
| PLIN DI FASSONA, ESTRATTO DI MANZO E FONDUTA DI CASERA Pâte farcie de bœuf piémontais, demi-glace et fondue de fromage Casera |
26 € |
| VIALONE NANO CREMA DI LENTICCHIE SPECK E TALEGGIO FUSO Risotto crème de lentilles, speck et fromage taleggio |
23 € |
| RISOTTO BUTTERNUT, SENAPE ANTICA, POLIPO E PORRO FRITTO Risotto au potiron, moutarde à l’ancienne, poulpe et poireau frit |
25 € |
| ACQUARELLO AL CAPPUCCIO VIOLA, PETTO D’ANATRA, PERA E GORGONZOLA Risotto au chou violet, fines tranches de magret, poire et gorgonzola |
25 € |
| ½ PASTA -20% PRIX DE LA CARTE | - |
PIZZE
| PIADINA | 7 € |
| MARGHERITA | 11 € |
| MARINARA | 10 € |
| NAPOLETANA | 12 € |
| DIAVOLA | 14 € |
| PROSCIUTTO E FUNGHI | 12 € |
| 5 STAGIONI | 13 € |
| 4 FORMAGGI | 13 € |
| CAPRICCIOSA | 13 € |
| AMATRICIANA | 17 € |
| CALZONE | 14 € |
| ORTOLANA | 15 € |
| PIZZE CONDITI E FREDDO | - |
| BURRATA E PARMA (Sauce tomate, mozzarella burrata, jambon de parme) |
17 € |
| RUCOLA (Tomate fraîche, mozzarella, burrata, rucola, copeaux de parmesan) |
15 € |
| VALTELLINESE (Sauce tomate, mozzarella, viande de grison, rucola, copeaux de parmesan) |
17 € |
| PIZZE SOLO DA NOI | - |
| ABRUZZEBIER (Sauce tomate, salsiccia des Abruzzes, champignons de saison, huile truffe) |
17 € |
| FUOCO E FIAMME (Sauce tomate, mozzarella, burrata et nduja) |
17 € |
| COATTONA (Sauce tomate, pomme de terre, salsiccia des Abruzzes, pesto, speck et copeaux parmesan) |
17 € |
| PIZZE PESCE | - |
| SALMONE | 17 € |
| FRUTTI DI MARE | 17 € |
| TONNO | 15 € |
| **1/2 PIZZA -20% PRIX DE LA CARTE ** | - |
SECONDI
| CALAMARI AI FERRI, POMODORO CONFIT, CREMA DI PISELLI E MENTA CON RISO VENERE Calamar grillé sur purée de petits pois-menthe, tomate confite et riz noir |
28 € |
| TONNO ROSSO, PEPERONE ARROSTITO, EMULSIONE DI PATATE E GARUM Thon rouge, salade de poivrons, émulsion de vitelotte et garum |
30 € |
| BACCALÀ SU PAPPA AL POMODORO, CRUMBLE DI TAGGIASCHE E CHIPS DI PATATE Morue confite sur tomate à la toscane et crumble d’olives taggiasche, chips de pommes de terre |
28 € |
| TAGLIATA, POMODORO SCOTTATO, PARMIGGIANO VACCHE BRUNE CON RUCOLA E PATATINA BELGA Tagliata de bœuf et parmesan vache brune, tomate tiède, rucola et frites belges |
29 € |
| CAPELLO DEL PRETE GLASSATO NEL SUO FONDO CON ANIMELLA DORATA E RAVIOLO ZUCCA AMARETTO Paleron de veau basse température, demi–glace, ris de veau doré et raviole potiron - Amaretti |
30 € |
| PETTO D’ANATRA SPEZZIATO IN SALSA RIBES E GRANELLA DI PISTACCHIO E TERRINA DI PATATE Magret de canard épicé, sauce aux airelles, pistaches et terrine pommes de terre |
30 € |
| GUANCIA DI FASSONA BRASATA AL VINO CON PUREA AL TARTUFO Joue de bœuf piémontais, mijotée au vin et purée truffée |
28 € |
BAMBINI
| PENNE BOLOGNESE | 9.9 € |
| TORTELLINI PANNA PROSCIUTTO | 8.5 € |
| SCALOPPINA IMPANATA | 12.5 € |
| PIZZA MARGHERITA | 7.9 € |
DOLCI
| TIRAMISÙ TRADIZIONALE | 8 € |
| FONDENTE AL CIOCCOLATO PLANTATION 69%, GELATO BURBON, AMARENA DI CANTIANO Fondant au chocolat cubain 69% glace vanille bourbon et cerise amarena de cantiano |
12 € |
| CREMA BRUCIATA, LATTE DI MANDORLA E SAPORI D’ARANCIO Crème brûlée au lait d’amandes et parfum d’orange |
10 € |
| CANNOLO SCOMPOSTO, CREMA DI PISTACCHIO, RICOTTA DOLCE E CIALDA AL CACAO Biscuit au cacao, émulsion de ricotta douce et crème de pistaches |
10 € |
| STRUDEL DI MELE, UVETTA E NOCI CON CREMA ALLA FAVA TONKA Strudel maison aux pommes, raisins, noix et crème à la fève tonka |
10 € |
| I NOSTRI GELATI: VANIGLIA - CIOCCOLATO - FRAGOLA - PISTACCHIO - NOCCIOLE Nos parfums de glaces: Vanille, chocolat, fraise, pistache, praliné |
3 € |
| I NOSTRI SORBETTI: LIMONE - LAMPONE - MELA COTOGNA Citron, framboise, coing |
3 € |
Horaires & Paiements
Horaires d'ouverture
Fermeture :
mardi et mercredi toute la journée
Services
parking
accés handicapés
Paiements
sodexo Lunch Pass
cb
visa
Commentaires
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MOYENNE 5/5
09-02-2018 | Frutz ( 5/5 ) Certifié
Nai entdeckt,an mer kommen kee Fraideg mei dolaanscht...en flotten Kader,eng leif a kompetent equip,an eng excellent Kichen!
Nemmen ze empfehlen!
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23-10-2019 | Gerryachantal ( 5/5 ) Certifié
Beschte Kichen déi mir kennen.Héichwërtegt Iessen a super- frëndlechen,kompetenten a léiwen Service.g
Ganz gemittleche Kader.Ëmmer erem gären.