Sodexo
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Bivius - Eat & Sleep
72 Route d'Arlon
L-8008 Strassen

Spécialité(s) : Italienne , Pizzas , Pâtes , Produits de saison , Traditionnelle , Vins , Plats à emporter

Tél : +352 45 08 81


Description du restaurant Bivius - Eat & Sleep | Strassen Photo du restaurant  Bivius - Eat & Sleep | Strassen Carte du restaurant Bivius - Eat & Sleep | Strassen Evenements du restaurant Bivius - Eat & Sleep | Strassen Horaires et informations du restaurant Bivius - Eat & Sleep | Strassen Commentaires sur le restaurant
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  • Ouverture :du lundi au vendredi de 11h45 à 14h et de 18h00 à 21h00 et samedi de 18h00 à 21h00
  • Fermeture :Fermé : le samedi midi, dimanche et les jours fériés





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Description

BIVIUS : eat & sleep

- La vita non è aspettare che passi la tempesta ma imparare a ballare sotto la pioggia. -
(La vie ce n'est pas attendre que l'orage passe mais apprendre à danser sous la pluie.)


Nos mets sont soigneusement préparés à partir de matières premières de qualité: nos produits sont donc sélectionnés avec soin et leur état est contrôlé lors de chaque livraison afin de maintenir une qualité constante, sans compromis. Il est donc possible que de temps à autres, un plat ne soit pas disponible… il en est de même pour le poisson, travaillé frais uniquement, et proposé en fonction du marché, de la saison et de sa qualité.

Notre carte évolue donc au fil du temps, privilégiant un maximum les produits de saison que le Chef Aymen prend plaisir à manier lors des préparations: nous lavons, épluchons et taillons nos légumes, nous faisons mijoter nos sauces, découpons nos viandes, nettoyons nos poissons frais, élaborons entièrement nos desserts…

Dans le contexte difficile des mois passés, nous nous sommes adaptés et l’évolution de notre carte met davantage en avant nos savoir-faire uniques, ainsi que notre philosophie tournée vers un développement durable et respectueux de l’environnement.

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JEUDI SOIR : dégustation de pizza à volonté - 14.9€ (par personne) de 18:45 à 21:30

La cuisine est ouverte de 11:45 à 14:00 et de 18:45 à 21:30
Fermé le samedi midi, le dimanche et les jours fériés

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Carte



CHI BEN COMINCIA, è a metà dell’opera

Come un Waffle, fatto di patate, condito a piacere con / Comme une gaufre à base de pommes de terre, agrémentée au choix de
- Prosciutto di Parma DOP stagionato 24 mesi: 10.90€ / - Salmone: 10.90€ / - Pomodoro fresco e basilico: 8.90€
-
Zuppa di Conchiglie
Soupe aux Coquillages
13.6 €
Crema di Fave e Cozze
Crème de Fèves aux Moules
12.7 €
Vellutata di Zucca, Carote e Gamberi
Velouté de Potiron, Carottes et Scampis
14 €
Zuppa di Ceci, Castagne e Triglia
Soupe de Pois Chiches, Châtaignes et Rouget
14.9 €
Come piatto unico, servito con spicchi di Pizza Bianca +4.50€
en plat unique, servi avec des quartiers de Pizza Blanche +4.50€
-

LE PASTE FATTE IN CASA

Elaboration de type artisanal, entièrement fait maison à partir de matières premières de qualité -
Lasagne classiche, al ragù di carne
classiques, au ragoût de viandes
18.4 €
Lasagne, preparate con broccoli e salsiccia italiana speziata
préparées aux brocolis et saucisse italienne épicée
19.4 €
Tagliolini, carbonara di mare e nero di seppia
carbonara de la mer et encre de seiche
19.7 €
Tagliolini, il caccio e i quattro pepi
fromage de Brebis romain et quatre poivres
17.9 €
Tagliatelle al Ragù di Lepre
au ragoût de Lièvre
18.9 €
Paccheri, con Pollo, Zucca e Gorgonzola DOC
au poulet, potiron et Gorgonzola DOC
18.2 €
Tagliolini alla Carbonara
oeufs, pancetta, Pecorino, Parmigiano Reggiano DOC avec une pointe de crème ou sans
16.9 €
Cannelloni alla Fiorentina
à la Ricotta et aux épinards
18.2 €
Tagliolini ai Scampi
aux Scampi et tomate fraîche
18.7 €
Tagliolini, al pesto Genovese
au pistou de Gènes composé de basilic, pignons de pin, ail, huile d’olive et Parmigiano Reggiano DOC
17.9 €
Duo di Paste, scelta unica per tavolo
un choix unique par table
18.9 €
Degustazione di Paste (la sera), 3 portate a scelta, servito per tutta la tavolata
3 plats de dégustation au choix (le soir), le menu est servi pour l’ensemble de la table
29.9 €

LA CARNE

Filetto di Manzo, al pepe nero e flambato al Cognac VS
Filet de boeuf au poivre noir et flambé au Cognac VS
32.9 €
Tagliata di Filetto di Manzo, su letto di Ruccola e Parmigiano Reggiano DOC 18 mesi
Filet de Boeuf tranché sur un lit de roquette et Parmigiano Reggiano DOC affinage 18 mois
31.7 €
Tartare di Filetto di Manzo, condito a piacimento
Le Tartare de Filet de Boeuf, assaisonné à votre convenance
29.9 €
Cordon Bleu, crema e funghi freschi
Cordon Bleu, crème et champignons frais
22.1 €
Saltimbocca alla Romana
Fines tranches de veau, jambon de Parme, sauge et sucs de cuisson
27.4 €
Scallopina di Vitello alla Viennese
Escalope de veau Viennoise
26.5 €

IL PESCE

Le poisson est uniquement proposé en suggestion, frais et selon l’offre marché -
Des préparations à souhait sont possibles sur réservation préalable:
Huîtres, Homard, Calamars, Rouget, Daurade sauvage, Turbot, Sole, Aile de Raie
-

PIZZE 'BIVIUS'

PIZZE BIANCHE -
Bianca caprese
tomates cerise, mozzarella di bufala DOP Basilic
16.5 €
Bianca parma
tomates cerise, mozzarella di bufala DOP, Prosciutto di Parma DOP
19 €
Bianca Zola e parma
Gorgonzola DOC, Prosciutto di Parma DOP, roquette
17 €
PIZZE ROSSE -
Bufala
Tomate, mozzarella di bufala DOP, basilic
16.5 €
Diavola
Tomate, mozzarella, salami piquant
13 €
Frutti di Mare
Tomate, mozzarella, fruits de mer (préparés par nos soins)
17 €
Hawai
Tomate, mozzarella, jambon cuit, ananas
13 €
Messicana
Tomate, mozzarella, poivrons, oignons, poulet grillé, maïs
15.5 €
Parma
Tomate, mozzarella, Prosciutto di Parma DOP, Parmigano Reggiano DOC, roquette
16.5 €
Prosciutto e funghi
Tomate, mozzarella, jambon, champignons
13.5 €
Quattro formaggi
Tomates, assortiment de 4 fromages
14 €
Rossini
Tomate, mozzarella, jambon, champignons, oeuf
14.5 €
Scampi
Tomate, mozzarella, scampi, ail
17.5 €
Tonno e cipolla
Tomate, mozzarella, thon, oignons
13 €
Vegetariana
Tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, épinards
14 €
PIZZA SPECIALE -
Pizza d’Inverno
mozzarella, pommes de terre, olives, pecorino frais au piment, chorizo piquant
17 €

DOLCI 'BIVIUS'

Il nostro Tiramisù elaborato con mascarpone, uova fresche, spolverata di cacao 8.9 €
La Crème Brulée, alla vaniglia di Madagascar 8.9 €
Tarte Tatin, boule de glace à la vanille de Madagascar 8.9 €
La Pizza Dolce Nutella, Banane e Granella di Noci 14 €
La Cassata Siciliana, glace vanillée au rhum et fruits candis 8.4 €
Il Tartufo al Cioccolato Nero 8.4 €
Selezione di Formaggi, frutta secca e marmellata fatta in casa 11 €

Evenements



Du 17-09-2020 au 31-12-2021 PIZZA A VOLONTE : 14.9 €

Les jeudis soirs : dégustation de pizza à volonté.
14.90€ par personne
de 18h45 à 21h30

Horaires & Paiements



Horaires d'ouverture

du lundi au vendredi de 11h45 à 14h et de 18h00 à 21h00 et samedi de 18h00 à 21h00
Fermeture :
Fermé : le samedi midi, dimanche et les jours fériés

Services

terrasse climatisation hotel parking salle de réception

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