Sodexo
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Bivius - Eat & Sleep
72 Route d'Arlon
L-8008 Strassen

Spécialité(s) : Italienne , Pizzas , Pâtes , Produits de saison , Traditionnelle , Vins , Plats à emporter

Tél : +352 45 08 81


Description du restaurant Bivius - Eat & Sleep | Strassen Photo du restaurant  Bivius - Eat & Sleep | Strassen Carte du restaurant Bivius - Eat & Sleep | Strassen Evenements du restaurant Bivius - Eat & Sleep | Strassen Horaires et informations du restaurant Bivius - Eat & Sleep | Strassen Commentaires sur le restaurant
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  • Fermeture :Fermé les jours fériés





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Description

EXCLUSIVE AFTERWORK AT BIVIUS EVERY WEDNESDAY AND THURSDAY FROM 5 P.M

Forte de son expérience internationale, l’équipe dynamique met l’accent sur un accueil et un service de qualité mais décontracté,
dans ce petit établissement récemment rénové. Nous vous proposons une solution idéale pour tout séjour au Grand-Duché de Luxembourg.


CONVIVIALITE ET AUTHENTICITE


C’est l’histoire de deux frères Italiens qui grandissent à Luxembourg. Elevés dans l’environnement hôtelier familial,
les deux frères décident de poursuivre leurs études et carriers dans l’hôtellerie et la restauration.


Après avoir obtenu son diplôme à l’Institut Paul Bocuse, Luca Pierucci part à l’étranger afin d’entamer une carrière internationale
dans l’hôtellerie de luxe, occupant des positions à responsabilité et voyageant à travers le monde,
tandis que Andrea Pierucci complète ses études au Lycée Hôtelier Alexis Heck de Diekirch, et après une expérience dans le sud de la France,
s’installe à Luxembourg pour travailler dans certains établissements très reconnus.


Quelques années plus tard, l’opportunité de créer leur propre entreprise se présente et Hospitality Brothers connaît le jour.


La reprise de l’établissement se concrétise en 2016 et depuis, une démarche d’amélioration continue est entamée afin d’élever le niveau des prestations proposées.


Depuis la reprise de la gestion de l’établissement, nos actions s’inscrivent dans une démarche d’économie responsable respectant l’environnement.


Le défi dans l’hôtellerie et dans la restauration réside dans la recherche d’un équilibre entre la qualité des services proposés et la limitation du gaspillage,
entre le maintien de certains standards et une gestion de la consommation des ressources. Tout en maintenant la viabilité financière de l’entreprise,
nous vous proposons de mieux comprendre nos actions dans le cadre de cette approche pour une économie responsable.



MANGER AU BIVIUS

Bivius vous propose une cuisine italienne dans un cadre élégant et moderne, avec son parking privé à votre disposition.
Forte de son expérience internationale, l’équipe dynamique met l’accent sur un accueil et un service de qualité mais décontracté,
dans ce restaurant récemment rénové. La carte des vins élaborée minutieusement, saura vous faire découvrir d’excellents crus italiens
et luxembourgeois et, se complète avec une petite sélection de vins du monde. Chaque semaine,
un vin différent de notre carte est sélectionné et proposé au verre afin de vous permettre de nouvelles découvertes.
Notre carte évolue donc au fil du temps, privilégiant un maximum les produits de saison.


Les mets sont soigneusement préparés dans le respect de la tradition italienne et à partir de matières premières de qualité
afin de vous garantir des saveurs riches et des découvertes gustatives de haut niveau.


Les produits sont donc sélectionnés avec soin et leur état est contrôlé lors de chaque livraison afin de maintenir une qualité constante, sans compromis.
Il est donc possible que de temps à autres, un plat ne soit pas disponible… en contrepartie, nous aurons certainement une belle suggestion à vous proposer.


Vous l’aurez compris, notre carte évolue donc au fil du temps, privilégiant un maximum les produits de saison que notre équipe prend plaisir
à manier lors des préparations: nous lavons, épluchons et taillons nos légumes, nous faisons mijoter nos sauces, découpons nos viandes, élaborons nos desserts…



- L’été, profitez du beau temps sur notre terrasse couverte.
- Des suggestions qui évoluent au rythme des saisons.
- Détendez-vous en sirotant un cocktail au bar.
- Organisez vos évènements privés.


Bivius propose des menus sur-mesure pour vos évènements, fêtes de famille, réunions, fêtes d’entreprises, etc. avec possibilité de privatiser l’établissement.

Le Bar vous propose une large panoplie d’alcools régionaux, de thés et café de qualités. La carte des vins élaborée minutieusement,
saura vous faire découvrir d’excellents crus italiens et luxembourgeois et, se complète avec une petite sélection de vins du monde.


QUALITE

Dans un souci de qualité, d’hygiène et de transparence, nous avons mis en place un partenariat avec la société SIGNA
qui effectue régulièrement des audits au sein de notre établissement.

Lors de ces contrôles, les bonnes pratiques d’hygiène sont vérifiées, comme par exemple le respect de la chaîne du froid,
le stockage des matières premières, la manipulation des produits, le respect de l’hygiène personnelle, la propreté des locaux, etc.

Notre équipe est donc constamment formée de façon théorique et pratique afin d’avoir les bons réflexes en la matière.
Finalement, des échantillons sont prélevés sur les surfaces de travail afin de contrôler l’efficacité des processus de nettoyage mis en place.


DORMIR AU BIVIUS
merci de consulter directement le site www.bivius.lu

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Carte



ANTIPASTI

Mozzarella di bufala DOP e prosciutto di parma
Mozzarella de bufflonne et jambon de parme
14 €
Bruschetta al pomodoro
Bruschetta à la tomate fraîche
7.5 €

INSALATE 'BIVIUS'

Insalata Nizzarda
Thon, artichauts, œufs, olives, pommes de terre, anchois, haricots verts, poivrons
15.5 €
Insalata di pollo con Grana Padano, funghi e crostini
Poulet, Grana Padano, champignons, croûtons
17.5 €
Insalata con formaggio di capra caldo su crostino
Salade de chèvre chaud sur toast
15.5 €

PASTE CLASSICHE 'BIVIUS'

Penne all'Arrabiata
Sauce tomate, ail et piment
13 €
Fusilli alla caprese
Mozzarella di buffala DOP, tomates cerises, basilic
15.5 €
Spaghetti alla carbonara
Œuf, lardons, parmigiano Reggiano DOP
14 €
Fusilli Chipilo
Poulet, poivrons, oignons, maïs
15 €

PASTE FRESCHE 'BIVIUS' FATTE IN CASA

Cannelloni alla Fiorentina
Cannelloni ricotta et épinards
17.5 €
Lasagne al salmone, crema di porcini e tartufo bianco
Lasagne au saumon, crème aux cèpes et truffes blanches
19 €
Lasagne classiche
Lasagne classique
17.5 €
Paccheri, moscardini e melanzane
Paccheri, petits poulpes et aubergines
19 €

CARNE E PESCE 'BIVIUS'

Scaloppina di pollo alla griglia
Escalope de poulet grillée
19 €
Tagliata di manzo, rucola e parmigiano R. DOP
Tagliata de bœuf avec roquette et parmesan R. DOP
29.5 €
Cordon bleu, crema e funghi
Cordon bleu crème et champignons
21.5 €
Filetto di manzo, flambato al pepe nero
Filet de bœuf flambé au poivre noir
31 €
Salmone al forno
Saumon au four
23.5 €
Pescato del giorno
Pêche du jour ( selon prix du marché)
-

PIZZE 'BIVIUS'

PIZZE BIANCHE -
Bianca caprese
tomates cerise, mozzarella di bufala DOP Basilic
16.5 €
Bianca parma
tomates cerise, mozzarella di bufala DOP, jambon de parme
18 €
Bianca Zola e parma
Gorgonzola, jambon de parme, roquette
16 €
PIZZE ROSSE -
Bufala
Tomate, mozzarella di bufala DOP, basilic
16.5 €
Diavola
Tomate, mozzarella, salami piquant
13 €
Frutti di Mare
Tomate, mozzarella, fruits de mer (préparés par nos soins)
17 €
Hawai
Tomate, mozzarella, jambon cuit, ananas
13 €
Messicana
Tomate, mozzarella, poivrons, oignons, poulet grillé, maïs
15.5 €
Parma
Tomate, mozzarella, jambon de parme, roquette, parmigiano Reggiano DOP
16 €
Prosciutto e funghi
Tomate, mozzarella, jambon, champignons
13.5 €
Quattro formaggi
Tomates, assortiment de 4 fromages
14 €
Romana
Tomate, mozzarella, anchois, câpres
12.5 €
Rossini
Tomate, mozzarella, jambon, champignons, oeuf
14.5 €
Salame dolce
Tomate, mozzarella, salami doux
13 €
Scampi
Tomate, mozzarella, scampi, ail
17.5 €
Tonno e cipolla
Tomate, mozzarella, thon, oignons
13 €
Vegetariana
Tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, épinards
14 €

DOLCI 'BIVIUS'

Il nostro Tiramisu al Speculose
Notre Tiramisu aux Speculos
8.5 €
Sorbetto italiano fatto in casa
Sorbet italien fait maison
3 €
Gelati e sorbetti
Glaces et sorbets (la boule)
2.5 €

Evenements



Du 13-07-2020 au 31-08-2020 EXCLUSIVE AFTERWORK AT BIVIUS EVERY WEDNESDAY AND THURSDAY FROM 5 P.M

Horaires & Paiements



Horaires d'ouverture

tous les jours de 11h45 à 14h et de 18h45 à 21h30.
Fermeture :
Fermé les jours fériés

Services

terrasse climatisation hotel parking salle de réception

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