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Sodexo
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Bivius - Eat & Sleep
72 Route d'Arlon
L-8008 Strassen

Spécialité(s) : Italienne , Pizzas , Pâtes , Produits de saison , Traditionnelle , Vins

Tél : +352 45 08 81


Description du restaurant Bivius - Eat & Sleep | Strassen Photo du restaurant  Bivius - Eat & Sleep | Strassen Carte du restaurant Bivius - Eat & Sleep | Strassen Horaires et informations du restaurant Bivius - Eat & Sleep | Strassen Commentaires sur le restaurant
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  • Ouverture :tous les jours de 11h45 à 14h et de 19h00 à 21h30.
  • Fermeture :Fermé le samedi midi et certains jours fériés





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** conditions générales d'utilisation.

Description

CONGES ANNUELS :
Notre restaurant sera fermé du 09 Août (dernier service le midi) au 27 Août 2019 (pour le service du midi).
Merci de votre compréhension et bonnes vacances

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Forte de son expérience internationale, l’équipe dynamique met l’accent sur un accueil et un service de qualité mais décontracté,
dans ce petit établissement récemment rénové. Nous vous proposons une solution idéale pour tout séjour au Grand-Duché de Luxembourg.


CONVIVIALITE ET AUTHENTICITE


C’est l’histoire de deux frères Italiens qui grandissent à Luxembourg. Elevés dans l’environnement hôtelier familial,
les deux frères décident de poursuivre leurs études et carriers dans l’hôtellerie et la restauration.


Après avoir obtenu son diplôme à l’Institut Paul Bocuse, Luca Pierucci part à l’étranger afin d’entamer une carrière internationale
dans l’hôtellerie de luxe, occupant des positions à responsabilité et voyageant à travers le monde,
tandis que Andrea Pierucci complète ses études au Lycée Hôtelier Alexis Heck de Diekirch, et après une expérience dans le sud de la France,
s’installe à Luxembourg pour travailler dans certains établissements très reconnus.


Quelques années plus tard, l’opportunité de créer leur propre entreprise se présente et Hospitality Brothers connaît le jour.


La reprise de l’établissement se concrétise en 2016 et depuis, une démarche d’amélioration continue est entamée afin d’élever le niveau des prestations proposées.


Depuis la reprise de la gestion de l’établissement, nos actions s’inscrivent dans une démarche d’économie responsable respectant l’environnement.


Le défi dans l’hôtellerie et dans la restauration réside dans la recherche d’un équilibre entre la qualité des services proposés et la limitation du gaspillage,
entre le maintien de certains standards et une gestion de la consommation des ressources. Tout en maintenant la viabilité financière de l’entreprise,
nous vous proposons de mieux comprendre nos actions dans le cadre de cette approche pour une économie responsable.



MANGER AU BIVIUS

Bivius vous propose une cuisine italienne dans un cadre élégant et moderne, avec son parking privé à votre disposition.
Forte de son expérience internationale, l’équipe dynamique met l’accent sur un accueil et un service de qualité mais décontracté,
dans ce restaurant récemment rénové. La carte des vins élaborée minutieusement, saura vous faire découvrir d’excellents crus italiens
et luxembourgeois et, se complète avec une petite sélection de vins du monde. Chaque semaine,
un vin différent de notre carte est sélectionné et proposé au verre afin de vous permettre de nouvelles découvertes.
Notre carte évolue donc au fil du temps, privilégiant un maximum les produits de saison.


Les mets sont soigneusement préparés dans le respect de la tradition italienne et à partir de matières premières de qualité
afin de vous garantir des saveurs riches et des découvertes gustatives de haut niveau.


Les produits sont donc sélectionnés avec soin et leur état est contrôlé lors de chaque livraison afin de maintenir une qualité constante, sans compromis.
Il est donc possible que de temps à autres, un plat ne soit pas disponible… en contrepartie, nous aurons certainement une belle suggestion à vous proposer.


Vous l’aurez compris, notre carte évolue donc au fil du temps, privilégiant un maximum les produits de saison que notre équipe prend plaisir
à manier lors des préparations: nous lavons, épluchons et taillons nos légumes, nous faisons mijoter nos sauces, découpons nos viandes, élaborons nos desserts…



- L’été, profitez du beau temps sur notre terrasse couverte.
- Des suggestions qui évoluent au rythme des saisons.
- Détendez-vous en sirotant un cocktail au bar.
- Organisez vos évènements privés.


Bivius propose des menus sur-mesure pour vos évènements, fêtes de famille, réunions, fêtes d’entreprises, etc. avec possibilité de privatiser l’établissement.

Le Bar vous propose une large panoplie d’alcools régionaux, de thés et café de qualités. La carte des vins élaborée minutieusement,
saura vous faire découvrir d’excellents crus italiens et luxembourgeois et, se complète avec une petite sélection de vins du monde.


QUALITE

Dans un souci de qualité, d’hygiène et de transparence, nous avons mis en place un partenariat avec la société SIGNA
qui effectue régulièrement des audits au sein de notre établissement.

Lors de ces contrôles, les bonnes pratiques d’hygiène sont vérifiées, comme par exemple le respect de la chaîne du froid,
le stockage des matières premières, la manipulation des produits, le respect de l’hygiène personnelle, la propreté des locaux, etc.

Notre équipe est donc constamment formée de façon théorique et pratique afin d’avoir les bons réflexes en la matière.
Finalement, des échantillons sont prélevés sur les surfaces de travail afin de contrôler l’efficacité des processus de nettoyage mis en place.


DORMIR AU BIVIUS
merci de consulter directement le site www.bivius.lu

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Carte



BREAKFAST BUFFET / BUFFET PETIT-DEJEUNER

Buffet Petit-Déjeuner Continental / Continental Breakfast Buffet - Sur réservation uniquement 14 €

SPECIALITA DEL MOMENTO 'BIVIUS'

Zuppa fredda a mo' di Gazpacho e scaglie di Grana Padano / Soupe froide façon Gazpacho, écaille de Grana Padano
Cold soup like a Gazpacho, scales of Grana Padano
10 €
Carpaccio di pesce Spada / Carpaccio d'espadon
Swordfish Carpaccio
14.5 €
Carpaccio di tonno / Carpaccio de thon
Tuna Carpaccio
17 €
Carpaccio di polpo / Carpaccio de poulpe
Octopus Carpaccio
17 €
Carpaccio di salmone, marinato in barbabietola e coriandolo / Carpaccio de saumon mariné à la betterave et coriandre
Salmon carpaccio, marinated into beetroot and coriander
14.5 €

ANTIPASTI FREDDI 'BIVIUS'

Caprese di Mozzarella di Bufala e Basilico / Tomates, Mozzarella de Bufflonne et Basilic
Tomates, Buffalo Mozzarella (DOP)
12.5 €
Mozzarella di Bufala e Prosciutto di Parma / Mozzarella de Bufflonne et Jambon de Parme
Buffalo Mozzarella (DOP) abd parma Ham
14 €
Salmone Affumicato / Saumon fumé
Smoked Salmon
13 €
Carpaccio di Manzo Classico / Carpaccio de Boeuf Classique
Classic beef carpaccio
14.5 €
Selezione di affettati e formaggi italiani / Sélection de charcuteries et fromages affinés
Fine selection of italian coldcuts and cheeses
16 €
Les antipasti peuvent être élaborés comme plat pour un supplément de +4.00€
Antipasti can be prepared as a main course for an extra + 4.00€
-

ANTIPASTI CALDI 'BIVIUS'

Tris di Bruschette / Tris de Bruschette 10 €
Minestrone, Stracciatella o Tortellini in Brodo / Minestrone, Stracciatella ou Tortellini au Bouillon
Minestrone, Stracciatella or Tortellini in a broth
10 €
Cozze Gratinate / Moules Gratinées
Browned Mussels
11.5 €
Lumache di Borgogna in Burro e Aglio (x6) / Escargots de Bourgogne au Beurre, Ail et Persil (x6)
Burgunbdy snails, with butter, Garlic and parsley (x6)
11 €
Les antipasti peuvent être élaborés comme plat pour un supplément de +4.00€ -

INSALATE 'BIVIUS'

Insalata Nizzarda: Thon, Artichauts, Œufs, Olives, PDT, Anchois, Haricots verts, Poivrons
Tuna, Artichokes, eggs, olives, potatoes, anchovies, runner beans, peppers
15.5 €
Insalata con Formaggio di Capra Caldo su Crostino / Salade de Chèvre chaud sur Toast
Salad with brownd Goatcheese on toasts
15.5 €
Insalata di Pollo con Grana Padano, Funghi e Crostini / Salade au Poulet avec Grana Padano, Champignons et Croûtons
Chiken salad with Grana padano cheese, mushrooms and croutons
17.5 €
Insalata Contadina: PDT, Champignons, Lardons, Œuf poché
Salad with potatoes, mushrooms, bacon, and poached egg
16 €
Insalata Greca: Fêta, concombre, olives, tomates cerise, oignons rouges
Insalata Greca: Feta, cheese, cucumber, olives, cherry tomatoes, red onions
16.5 €
Insalata di Grano, avocado e salmone / Salade de blé, avocat et saumon fumé
Wheat salad, avocado and smoked salmon
19.5 €

PASTE E RISOTTI 'BIVIUS'

Fusilli alle Verdure / aux légumes
With vegetables
13 €
Spaghetti all'Amatriciana / Tomate, lardons, oignons
Tomato, onions, bacon, olives
14.5 €
Tagliatelle al Salmone / Au Saumon
With salmon
17.5 €
Spaghetti, Carbonara di Salmone / Carbonara de saumon
Carbonara with salmon
17 €
Orechiette al Tonno / Orecchiette au thon
Orecchiette with tuna
16.5 €
Penne All'Arrabbiata / Sauce tomate, Ail et Piment
Tomato, Garlic, chili
13 €
Spaghetti alla Carbonara / Oeuf, Lardons, Parmigiano
Egg, bacon, cheese
14 €
Spaghetti Mare e Monti / Terre e Mer
Surf and Turf
16.5 €
Fusilli caprese: servi tiède avec mozzarella, et tomates cerise
Served lukewarm with mozzarella and cherry tomatoes
15 €
Spaghetti alla puttanesca: sauce tomate, ail, anchois, câpres, olives
Tomato sauce, Garlic, anchovies, capers, olives
14 €
Rigatoni ai 4 Fromage / 4 Fromages
4 cheeses
13.5 €
Spaghetti alla bolognese / Ragoût de viandes
Bolognese Style
14.5 €
Spaghetti ai Scampi / aux Scampis
With Shrimps
17.5 €
Tortellini Panna e Prosciutto / Jambon et Crème
Ham and creme
15.5 €
Fettucine al spada, capperi e lime / A l'espadon, câpres et citron vert
Swordfish, capers and lime
17.5 €
Risotto ai Funghi / aux Champignons
Mushrooms risotto
17.5 €
Risotto ai scampi e zucchine / Scampis et courgettes
Shrimps and zucchini risotto
21.5 €

PASTE FRESCHE 'BIVIUS' FATTE IN CASA

Gnocchi di spinaci alla Sorrentina / Gnocchi d'épinards, sauce tomate et mozzarella di bufflone (gratiné)
Spinach gnocchi, sorrentina style
16.5 €
Cannelloni di carne / Cannelloni de viande
Meat cannelloni
17.5 €
Gnocchi di ceci, al pesto genovese e pomodorini / Gnocchi de pois chiche, pesto genivese et tomates cerises
Chickpea Gnocchi with genovese pesto and cherry tomatoes
17 €
Cannelloni alla Fiorentina / Cannelloni Ricotta et Epinards
Cannelloni of ricotta e spinach
17.5 €
Lasagne classiche / Lasagnes classiques
Classic Lasagne
17.5 €
Ravioli di Ricotta et Spinaci, salsa Aurora / Ravioli de Ricotta et Epinards, sauce Aurore
Ravioli of ricotta and spinach, aurora sauce (cream and tomato)
17 €
Tris di Paste: Tortellini Panna et Cannelloni alla Fiorentina, Cannelloni di Carne / Tris de Pâtes: Tortellini Crème et Jambon, Cannelloni Ricotta et Epinards, Cannelloni de Viande
Tris of pasta (Tortellini ham and creme, meat, cannelmloni, ricotta and spinach cannelloni)
22 €

CARNI 'BIVIUS'

Scaloppina di Pollo alla Griglia / Escalope de Poulet grillée
Grilled chicken breast
19 €
Scaloppina di Vitello / Escalope de Veau
Veal Escalope
22.5 €
Tagliata di Manzo, Rucola e Parmigiano / Tagliata de Boeuf avec Roquette et Parmesan
Beef tagliata with Arugula and parmigiano
28.5 €
Entrecôte di Manzo / Entrecôte de Boeuf
Prime Rib Eye
24.5 €
Saltimbocca alla Romana / Fines tranches de veau, jambon de parme, sauge et sucs
Thinly sliced veal, parma ham, sage and gravy
26 €
Spiedino di pollo e verdure / Brochettes de poulet et légumes
Chicken skewer with vegetables
21 €
Cordon bleu, crema e funghi / Cordon bleu crème champignons
Cordon blue, creme and mushrooms sauce
21.5 €
Scaloppina di vitello alla viennese / Escalope viennoise
Vienna-style breaded veal escalope
24 €
Tartare di manzo preparato al momento / Tartare de boeuf préparé à la minute
Beef tartare prepared on the spot
25 €
Filetto di manzo / Filet de boeuf
Beef Tenderloin
27 €
Contorno: Insalatina verde e patatine fritte / Accompagnement: petite salade verte et frites
Side dishes: green salad and french fries
-
SALSE: Crema e funghi / crème champignons / creme and mushrooms - Pizzaiola / sauce tomate / spiced tomato 3 €
SALSE: Pepe Verde / Au poivre vert / Green pepper 4 €
Flambato al Pepe Nero / Flambé au Poivre Noir / Flamed black pepper 4.5 €

PESCE 'BIVIUS'

Tartare di Salmone / Tartare de Saumon
Salmon tartare
19 €
Calamaro alla Griglia / Calamar grillé
Grilled calamari
22.5 €
Frittura di Scampi et Calamari / Friture de Scampis et Calamars
Fried shrimps and calamari
24.5 €
Salmone al Forno / Saumon au four
Ovenbacked salmon
23 €
Contorno: Insalatina verde e patatine fritte / Accompagnement: petite salade verte et frites
Side dishes: green salad and french fries
-

CONTORNI 'BIVIUS'

Patate al Forno e Rosmarino / Pommes de Terre au Four et Romarin
Roasted potatoes and rosmary
4 €
Pomodoro a fette / Tomate en tranches
Sliced tomato
4 €
Patatine Fritte / Frites
French fries
4 €
Insalatina / petite salade
Green salad
4 €
Funghi Freschi Saltati / Champignons frais sautés
Fresh mushrooms sautés
4.5 €
Verdure alla Griglia / Légumes grillés
Grilled vegetables
4.5 €
Servito solo come contorno / Servi uniquement comme accompagnement
Only served as a side dish
-

PIZZE 'BIVIUS'

PIZZE BIANCHE -
Bianca caprese: tomates cerise, mozzarella di bufala DOP
Cherry tomatoes, mozzarella di bufala DOP
16.5 €
Bianca carpaccio: romarin, huile d'olive, carpacco de boeuf, roquette, écailles de parmesan
Rosemary, olive oïl, beef carpaccio, arugula, grana cheese
18.5 €
Bianca Club: fromage blanc, saumon fumé, oignons, câpres, roquette, salade
Cottage cheese, smoked salmon, onions, capers, arugula, salad
18 €
Bianca parma: tomates cerise, mozzarella di bufala DOP, jambon de parme
Cherry tomatoes, mozzarella di bufala DOP, parma ham
18 €
Bianca rustica: romarin, huile d'olive, viande hachée, olives, oignons rouges
Rosemary, olive oïl, minced meat, olives, red onions
15.5 €
Bianca Zola e Parma: Gorgonzola, jambon de parme, roquette
Gorgonzola, parma ham, arugula
16 €
PIZZE ROSSE -
Bufala: Tomate, mozzarella di bufala DOP, basilic
Tomato, mozzarella di bufala DOP, basil
16.5 €
Calzone: tomate, mozzarella, jambon, oeuf, champignons
Tomato, mozzarella, ham, egg, mushrooms
14.5 €
Capra e zucchine: tomate, fromage de chèvre, courgettes grillées, basilic
Tomato, goat cheese, grilled zucchini and basil
14.5 €
Capricciosa: tomate, mozzarella, artichauts, jambon, champignons frais
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, artichockes
14.5 €
Diavola: Tomate, mozzarella, salami piquant
Tomato, mozzarella spicy salami
13 €
Frutti di mare: tomate, mozzarella, fruits de mer (préparés par nos soins)
Tomato, mozzarella, various seafood (home made)
17 €
Hawaï: Tomates, mozzarella, jambon, ananas
Tomato, mozzarella, ham, pineapple
13 €
Mare e Monti: Tomates, mozzarella, courgettes, aubergines, épinards, fruits de mer, ail
Tomato, mozzarella, eggplant, zucchini, spinach, seafood, garlic
17.5 €
Margherita: Tomate, mozzarella, origan
Tomato, mozzarella, oregano
10 €
Mediterranea: mozzarella, oignons, épinards, courgettes, tomate fraîche, anchois
mozzarella, onions, spinach, zucchini, fresh tomato, anchovies
14 €
Messicana: Tomate, mozzarella, poivrons, oignons, poulet grillé, maïs
Tomato, mozzarella, peppers, onions, grilled chicken, corn
15.5 €
Parma: Tomate, mozzarella, jambon de Parme, roquette, Parmesan
Tomato, mozzarella, parma ham, arugula parmesan
15.5 €
Piemonte: tomates cerise, mozzarella, artichauts, salami doux et piquant
Cherry tomatoes, mozzarella, artichokes, mild and spicy salami
15 €
Prosciutto e funghi: Tomate, mozzarella, jambon, champignons
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms
13.5 €
Prosciutto: Tomate, mozzarella, jambon
Tomato, mozzarella, ham
12.5 €
Quattro formaggi: Tomates, assortiment de 4 fromages
Tomato, four différents cheeses
14 €
Quattro stagioni: Tomate, mozzarella, jambon, champignons frais, artichauts, olives
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, artichokes, olives
14.5 €
Romana: Tomate, mozzarella, anchois, câpres
Tomato, mozzarella, anchovies, capers
12.5 €
Rossini: Tomates, mozzarella, jambon, champignons, oeuf
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, egg
14.5 €
Salame dolce: Tomates, mozzarella, salami doux
Tomato, mozzarella, mild salami
13 €
Scampi: Tomate mozzarella, scampi, ail
Tomato, mozzarella, shrimps, garlic
17.5 €
Siciliana: Tomate, mozzarella, aubergines, ail, persil
Tomato, mozzarella,eggplant, garlic and parsley
11.5 €
Tonno e cipolla: Tomate, mozzarella, thon, oignons
Tomato, mozzarella, tuna, onions
13 €
Vegetariana: Tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, épinards
Tomato, mozzarella, grilled eggplant and zucchini, spinach
14 €

DOLCI 'BIVIUS'

Gelati e Sorbetti / Glaces et Sorbets | a pallina / la boule:
Cioccolato / Chocolat | Vaniglia / Vanille | Caffé / Moka | Limone / Citron | Lampone / Framboise | Frutto della Passione
2.5 €
Il Nostro Tiramisù / Notre Tiramisu 8.5 €
Crème Brûlée alla Vaniglia / La Crème Brûlée à la Vanille 8.5 €
Cassata Siciliana / Glace Vanille au Rhum et Fruits 8.5 €
Tartufo al Cioccolato Nero 8.5 €
Clafouti all'Amarena / Clafoutis aux Griottes 8.5 €
Carpaccio di Ananas infuso nella Menta / Carpaccio d'Ananas infusé dans la Menthe 8.5 €
Chessecake di Lime e Menta / Cheesecake au Citron Vert et Menthe 8.5 €
Gelatina di Agrumi e Frutti di Bosco / Gelée d'Agrumes et Fruits de Bois
_________________________________________________
8.5 €
Formaggi Italiani e Marmellata fatta in casa / Fromages Italiens et confiture faite maison 10 €

Horaires & Paiements



Horaires d'ouverture

tous les jours de 11h45 à 14h et de 19h00 à 21h30.
Fermeture :
Fermé le samedi midi et certains jours fériés

Services

terrasse climatisation hotel parking salle de réception

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