Gastronomie.lu | The Ginseng - Restaurant asiatique | Restaurant | Carte | Menu du jour | Evénements | Livraison | Suggestion | Commentaire

Carte

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Lunch

Lunch 1 a. Entrée b.Plats c. une boule de glace Movenpick	17.90 €

Lunch 2 Saumon bowls (riz japonais, saumon mariné, avocat, concombre, salade d'algues, omelette) Ou Thon bowls (Riz japonais, thon mariné, avocat, poivrons, mangue, oignon vert haché) Servi avec une soupe miso ^(3,4,6,11)	17.90 €

Lunch 3 8 california avocat poivron 8 california concombre cheese 2 sushi omelette servi avec une soupe, une salade et une salade de fruits frais	17.90 €

Lunch 4 2 sushi saumon 8 california spicy thon mangue 8 california saumon cheese Servi avec une soupe, une salade et une salade de fruits frais ^{(2,3,4,6,7,11)}	17.90 €

Servi uniquement midi du lundi au vendredi saufs jours fériés

The Ginseng - Entrées

1. Soupe Miso 6	6.50 €

2. Salade de choux ^(2,7,11)	5.50 €

3.Salade d'algues	6.50 €

4. Salade de saumon crevettes et avocat	15.80 €

5. Gyoza japonais (5pcs)	10.80 €

6.Nems légumes (8pcs)	8.90 €

7.Tempura crevettes (5 pcs)	13.50 €

T1. Tartare de saumon fruits frais (ou avocat)	17.50 €

T2. Tartare de thon fruits frais (ou avocat) et caviar d'esturgon	29.90 €

T3. Tartare de dorade et mangue (1pc)	17.50 €

The Ginseng - Sashimi 6 pcs

10. Saumon	12.00 €

11. Thon	12.90 €

12. Dorade	12.00 €

13. Poulpe	12.00 €

14. Anguille	12.50 €

15. Assortiment 18 pc (6 saumon, 4 thon, 4 dorade, 4 poulpe)	27.80 €

20. Saumon	5.90 €

21.Thon	6.50 €

22. Dorade	5.90 €

23. Poulpes	5.90 €

24. Crevette	5.90 €

25. Anguille	6.90 €

26. Saint Jacques	7.90 €

27. Omelette	5.90 €

28. Oeufs de saumon	8.90 €

29. Enroulé d'avocat au tartare de saumon	11.80 €

30. Canard Croustillant	7.50 €

The Ginseng - Maki 6 pcs

31. Maki Saumon ^(4,11)	6.50 €

32. Maki Thon ^(4,11)	6.90 €

33. Maki Concombre ⁽¹¹⁾	6.00 €

34. Maki radis jaune ⁽¹¹⁾	6.00 €

35. Maki avocat ⁽¹¹⁾	6.00 €

36. Maki roll saumon ^(4,7,11)	9.00 €

37. Maki oeufs de saumon ⁽¹¹⁾	9.90 €

38. Futomaki (10pcs) ^(3,4,11) Futomaki frit: 18.50€	16.50 €

39. Maki cheese flocon ⁽⁷⁾	5.80 €

40. Maki hot roll saumon (8 pcs)	9.90 €

41. Maki banane chocolat ^(3,8)	9.80 €

The Ginseng - Maki printemps 6 pcs

49. Végé avocat et radis sauce sésame	9.00 €

50. Cheese avocat saumon et thon cuit ^(4,7)	11.50 €

51. Avocat saumon ⁽⁴⁾	8.50 €

52. Thon avocat ⁽⁴⁾	9.00 €

53. Thon mangue ⁽⁴⁾	9.00 €

54. Thon spicy avocat	11.80 €

55. Concombre crevette tempura ⁽²⁾	9.00 €

56. Concombre canard	8.80 €

57. Avocat surimi ⁽⁴⁾	8.00 €

58. Cheese avocat saumon ^(4,7)	8.50 €

The Ginseng - Soja Maki 6 pcs

42. Crevette ananas ^(2,11)	7.90 €

43. Saumon avocat ^(4,11)	7.60 €

44. Thon avocat ^(4,11)	7.90 €

45. Concombre cheese ^(7,11)	6.90 €

46. Radis jaune ⁽¹¹⁾	6.90 €

47. Mangue thon ^(4,11)	9.50 €

The Ginseng - California 6 pcs

59. Avocat saumon ^(4,11)	7.80 €

60. Avocat thon ^(4,11)	8.80 €

61. Avocat surimi ^(4,11)	7.80 €

62. Concombre tempura crevette ^(2,11)	8.90 €

63. Thon cuit pomme avocat sauce chili ^(4,11)	11.50 €

64. Avocat anguille ^(4,11)	8.90 €

65. Thon mangue ^(4,11)	8.90 €

66. Concombre canard piquant ^(3,6,11)	9.00 €

67. Mangue roll Foie gras sauce caramel ^(5,8)	13.90 €

The Ginseng - Temaki 1 pc

68. Saumon avocat ^(4,11)	6.90 €

69. Thon avocat ^(4,11)	8.90 €

70. Anguille avocat ^(4,11)	8.50 €

71. Surimi avocat ^(4,11)	6.90 €

72. Crevette avocat ^(2,11)	6.90 €

73. Concombre tempura crevette ^(2,11)	7.90 €

The Ginseng - Chirashi - 1 pc

78. Chirashi saumon ^(4,11)	18.80 €

79. Chirashi thon ^(4,11)	21.80 €

80. Chirashi assortis ^(4,11)	23.00 €

81. Chirashi anguille ^(4,11)	21.80 €

82. Chirashi tartare ^(4,11)	23.00 €

The ginseng - Plateaux

MENU 1 : pour 2 personnes Soupe miso / Entrée: tempura crevettes ( 8 pièces)2. / Salade d'algues 1.11/ 10 Sushi (2 saumon 2 poulpe 2 thon 2 anguille 2 omelettes) / 12 Sashimi assortiment (4 saumon 4 thon 4 dorade ) / 5 Futomaki frits / 6 Maki printemps cheese avocat thon / 6 California saumon ^(2,3,4,6,11)	84.00 €

MENU 2 : pour 1 personne Soupe miso, 8 maki ou California, 8 sushi mixte Disponible en menu végétarien	29.50 €

MENU 3 : Pour 1 personne Soupe miso / 6 California saumon / 6 Maki printemps cheese avocat saumon / 5 Sushi saumon 5 Sashimi saumon ^(4,6,7,11)	32.00 €

MENU 4 : Pour 1 personne Soupe miso / 6 California thon / 6 Maki printemps avocat thon / 5 Sushi thon 5 Sashimi thon ^(4,6,11)	33.90 €

MENU 5 : Pour 1 personne Soupe miso / 6 Sushi (1 saumon 1 thon 1 crevette 1 St jacque 1anguille 1 omelette) / 6 California canard piquant / 6 Soja maki fruit frais / 3 Sashimi saumon / 3 Sashimi thon ^{(1,2,3,4,6,11)}	39.90 €

MENU 6 : Pour 2 personnes Soupe miso / Salade d'algues / 12 Sashimi assortiment / 10 Sushi (2 saumon 2 thon 2 avocat 2 crevette 2 St jacques ) / 6 California tempura / 6 Maki printemps cheese avocat saumon ^(1,2,6,7,11)	65.00 €

MENU 7 : Pour 2 personnes Soupe miso / Entrée: nems poulet (6 pièces) / Salade d'algues / 16 Sushi (4 saumon 2 thon 2 omelette 2 anguille 2 dorade 2 crevettes) / 6 California avocat saumon / 6 Maki printemps cheese saumon thon cuit ^{(1,2,3,4,6,7,11,14)}	72.00 €

MENU 8 : Pour 3 personnes Soupe miso / Entrée: tempura crevettes (9 pièces) / Salade d'algues / 21 Sushi (6 saumon 6 thon 3 crevette fraiches 3 St.jacques 3 œufs de saumon) / 27 Sashimi assortiment ( 9 saumon 6 thon 6 dorade 6 poulpe ) / 6 California canard piquant / 6 Maki printemps / 6 Saumon roll ^{(1,2,3,4,6,7,11)}	120.00 €

MENU 9 : Pour 4 personnes Soupe miso avec scampis / Entrée: tempura crevettes (4 pièces), nems poulet (4 pièces) / 32 Sushi (8 saumon 8 thon 4 avocat 4 St jacques 4 poulpe 4 omelette) / 36 Sashimi assortiment ( 12 saumon 8 thon 8 dorade 8 crevette fraiches ) / 8 California tempura / 8 Maki printemps cheese saumon thon cuit / 8 Saumon roll / 6 Maki radis jaune ^{(2,3,4,6,7,11,14)}	168.00 €

The Ginseng: Potages - Soups

S1 Bouillon de légumes frais ^(1,6) Vegetables soup	8.80 €

S3 Soupe miso aux scampis et thon ^(1,2,4,6) (Scampis, thon rouge, doufu, algues, pleurotes, ciboulette) Tofu beef soup	12.00 €

S4 Potage aux raviolis Chinois ^(1,2,3,4,14) (farce aux scampis et poulet, pak choy, radis piquant, coriandre) Wan-Tan soup	10.50 €

S5 Bisque de homard aux scampis et St. Jacques ^(1,2,7) (scampis, noix de St. Jacques, crabe) Lobster soup with shrimps and scallops	10.80 €

S6 Potage vinaigre et piquant ^(1,6) (poulet, tou fu, radis piquant, champignon parfumé, bambou) Hot and sour soup	8.90 €

The Ginseng: Hors d'oeuvre - Appetizers

E1. Salade spéciale à la façon Ginseng ^(2,3) (laitue, tomate cerise, maïs, scampis, crevettes, carottes) Special Ginseng style salade	18.90 €

E2. Cuisses de grenouilles grillées au beurre et aux poivres, piments de Sichuan (cuisses de grenouille, poivre Sichuan, piment sèche, ail, coriandre, oignons) En entrée	16.90 €

E2. Cuisses de grenouilles grillées au beurre et aux poivres, piments de Sichuan (cuisses de grenouille, poivre Sichuan, piment sèche, ail, coriandre, oignons) En plat	28.90 €

E3. Cuisses de grenouilles grillées au beurre et à l'ail ^(1,7) (cuisses de grenouille, oignons, poivrons, coriandre, ail) En entrée	16.90 €

E3. Cuisses de grenouilles grillées au beurre et à l'ail ^(1,7) (cuisses de grenouille, oignons, poivrons, coriandre, ail) En plat	28.90 €

E4. Gambas géantes grillées à l'ail ^(1,14) / En Entrée	19.90 €

E4. Gambas géantes grillées à l'ail ^(1,14) / En plat	29.90 €

E5. St. Jacques vapeur sauce soja et ciboulette ⁽¹⁾ (St Jacques, cheveux d'ange, haricot noir, ciboulette)	16.90 €

E6. Nems croquettes ^(1,3,14) (farce au haché de porc, oignons, cheveux d'ange, carotte) / (4 pièces) Vietnamese spring rolls	9.90 €

E7. Xiu mai raviolis Maison à la vapeur ^(1,2,3,14) (farce au scampis et poulet, poivrons) / (5 pièces) Steamed Xiu mai	12.80 €

E8. Xiu Ion bao maison à la vapeur ^(1,3) (farce au haché de porc, ciboulette, radis blanc) / (5 pièces) Steamed pork dumpling	12.80 €

E9.Hao kao raviolis maison à la vapeur ⁽²⁾ (farce au scampis, châtaigne d'eau, bambou) / (5 pièces) Steamed shrimps dumpling	12.80 €

E10. Diam sum mixtes à la vapeur ^(1,2,3,14) (2 xiu mai, 2 hao kao, 2 xiu Ion bao) / (6 pièces) Steamed Dim sum	13.90 €

E11. Salade de gambas aux fruits frais (Gambas, pommes, ananas, mangue, avocat, sauce mayonnaise maison) Steamed Dim sum	18.80 €

E12. Croquettes thon rouge maison ^(1,3,4) Fried Tuna	12.90 €

The ginseng: Plats - Main courses

P1. Doufu à la façon map (Piquante) Doufu, filet de boeuf haché, sauce haricot, gingembre, poivre de Sichuan, piment sec, ciboulette, coriandre	23.90 €

P2. Marmite d'aubergines à la façon du chef Aubergines, haché de boeuf, champignons, oignons, ail, piment sec	22.00 €

P3. Poulet à la sauce aigre douce poulet, oignon, poivrons, ananas frais, miel	19.80 €

P4. Couronne de côte d'agneau poêlées et ses légumes du jour (4 pièces)	35.00 €

P5. Emincés de filet de boeuf aux trois légumes ^(1,5) (filet de bœuf, émincés oignons, émincés poivrons, gingembre) Fried sliced beef with vegetables	29.50 €

P6. Émincés de filet de boeuf caramélisé au piment sur plaque chauffante (filet de bœuf, poivrons, piment sèche, oignons, poivre noire) Sliced beef with chilli caramel sauce on hot plate	31.50 €

P7. Canard laqué façon Pékin ^(1,6) (canard, crêpes de riz, poireau, concombre, sauce hoixin)	28.50 €

P7A. Canard laqué façon Ginseng ^(1,6)	28.50 €

P8. Canard laqué aux ananas frais ^(1,6) (canard, ananas, sauce à l'ananas)	28.50 €

P9. Sole Meunière grillée aux légumes ou cuite à la vapeur à la sauce soja et ciboulette (+/- 600gr)	49.00 €

P10. Filet de turbot sauvage façon du chef ^(1,2,4,6,14) (poivrons, gingembre, oignons, champignons, piment sec)	49.00 €

P11. Noix de St. Jacques poêlées au curry et lait de coco sur plaque chauffante ^(1.7.14) (noix de St Jacques, lait de coco , crème, curry vert, oignons, gingembre, poivrons) Scallops with curry sauce and coconut on hot plate	35.50 €

P12. Cassolette de fruits de mer spéciale 'Ginseng' ^(1,2,4,14) (scampis, calamar, noix St Jacques, cabillaud, oignons, brocolis, poivron, coriandre) Earthen pot of spécial seafood	32.50 €

P13. Nouilles udon sautées aux scampis. Disponible au poulet (udon, scampis, pak-choy, soja, oignons, oeuf, carottes, coriandre, ciboulette) Earthen pot of spécial seafood	19.80 €

P14. Scampis sautés aux asperges ^(1,2) (scampis géant, asperge, sauce haricot rouge, piment sèche, gingembre, oignons) Fried prawms with asparagus	29.90 €

P14a. Gambas Black tiger sautées à la sauce tomate piquante	32.00 €

P15. Scampis sautés à la sauce piquante ^(1,2) (Scampis géant, piment sèche, poivre Sichuan, poivrons, oignons) Fried prawms with hot sauce	25.90 €

P16. Scampis sautés à la sauce aigre-douce ^(1,2) (scampis géants, ananas, poivrons, oignons, petits oignons) Fried prawms with sweet-sour sauce	25.90 €

P17. Scampis sautés beurre et ail ^(1,2,7) (scampis, oignons, poivrons, beurre, ail, coriandre, ciboulette) Grilled prawms in garlic sauce	25.90 €

P18 Homard sauté spécial du chef (55og+) ^(1,2,7) (Prix du jour) Spécial fried lobster.(550g+)

P19. Tempura Calamars ^(1,14) Grilled squid Tempura	23.90 €

P19a. Filet de calamars sautés à la sauce piquante (champignons, oignons, poivrons, carottes, carottes, gingembre, ciboulette)	23.90 €

P20.Émincés de poulet sautés sur plaque chauffante (piquant) ^(1,7) (filet de poulet, poivrons, piments secs, oignons, champignons) Fried chicken on hot plate	20.80 €

P21. Emincés de poulet sautés au curry jaune ⁽¹⁾ (filet de poulet, oignons, champignons, poivrons, curry jaune) Fried chicken with yellow curry sauce	19.80 €

P22. Vermicelles de riz sautés façon Singapour ^(1,2,3) (vermicelles, scampis, poulet, boeuf, oignons, soja, carotte, champignon, curry jaune) Singapore fried vermicelli	19.90 €

P23. Riz parfumé sauté spécial Maison ^(1,2,3) (riz parfumé, scampis, poulet, porc, oignons, carotte, champignons) Special fried rice	19.90 €

P24. Marmite dou fu aux légumes ^(1,6) (dou fu, légumes du jour : mangetout, brocolis, pak choy, soja, oignons....) Earthen pot of Tufo and vegetables	17.80 €

P25. Nouilles chinoises sautées aux légumes ^(1,3) (nouilles, oignons, soja, pak choy, carotte) Fried noodles with vegetables	16.80 €

P26. Vermicelles chinois sautés aux légumes ^(1,7) (vermicelles, oignons, soja, pak choy, carotte) Fried vermicelli with vegetables	16.80 €

P27. Riz parfumé sauté aux légumes ^(1,3) (riz parfumé, oignons, carotte, soja, brocolis) Fried rice with vegetables	16.80 €

P28. Légumes du jour sautés à la sauce d'huître ^(1,14) Fried vegetables with oyster sauce	16.80 €

P30. Nouilles sautées natures ^(1,3) Fried noodles	7.90 €

P31. Riz sauté nature ^(1,3) Fried rice	7.50 €

P32. Nouilles sautées au poulet ^(1,3) Fried noodles with chicken Egalement disponible en riz, sautées au poulet/boeuf/scampis	17.50 €

The Ginseng - Menu à 49.90€ par personne (pour 2 personnes)

Fondue chinoise spécilae Ginseng ^(1,2,4,14) (par personne)
Amuse bouche: Samousa aux légumes curry**** Filet de boeuf luxembourgeois, poulet fermier, gambas black tigers, St Jacques, calamars, gyoza japonais, boulettes de poisson, champignons asiatiques, po-choy, soja, vermicelles de riz

49.90 €

Menu du chef 39.00 par personne

1. Potage vinaigre et piquant

2. Gyoza japonais (poulet et légumes asiatiques)

3. Emincés de poulet sautés sur plaque chauffante (piquant)

4. 2 boules glacées au choix

Menu B à 69.90€ par pers

1. Coupe ***

2. Soupe miso aux scampis et thon ***

3. Cuisses de grenouilles au poivre et piment de Sichuan ***

4. Trou Normand ***

5. Plats au choix: Tofu à la façon mapo ou Filet de boeuf sur plaque chauffante piquant ***

6. Dessert au choix

Menu C à 66.90€ par personne

1 Coupe ***

2 Potage aux raviolis chinois ***

3 Gambas géante grillées à l'ail ***

4 Trou normand ***

5. Plats au choix: Canard laqué façon de Chine ou Scampis sautés à la sauce aigre-douce ***

6. Fruits frais du jour

Menu D à 54€ par pers

1. Soupe miso aux scampis ***

2. Tempura crevettes***

3. Boeuf caramélisé aux piments sur plaque chauffante ***

4. Dessert: Fruits frais du jour

Menu E à 45.90€ par pers

1. Bisque de homard aux scampis et St Jacques ***

2. Noix de St Jacques vapeur au soja et ciboulette ***

3. Filet de poulet caramélisé aux piments sur plaque chauffante ***

4 . Dessert: Glace Dame Blanche

Menu F à 48.90€ par pers

1. Potage aux raviolis Wan Tan ***

2. Xao Ion pao maison cuit vapeur ***

3. Filet de boeuf aux trois légumes ***

4. Dessert: Glace Dame Blanche

Liste des allergènes :

1. Les céréales qui contiennent du gluten : Blé (épeautre, kamut), seigle, orge, avoine ou leurs souches hybridées
2. Les crustacés
3. Les oeufs
4. Les poissons
5. Les arachides
6. Le soja
7. Le lait
8. Les fruits à coque: Amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia (noix du Queensland)
9. Le céleri
10. La moutarde
11. Les graines de sésame
12. Les sulfites et l’anhydride sulfureux (si >10mg/kg ou 10ml/L dans le produit fini)
13. Le lupin
14. Les mollusques