Bivius - Eat & Sleep

72 Route d'Arlon

L-8008 Strassen


Spécialité(s) : Italienne, Pizzas, Pâtes, Produits de saison, Traditionnelle, Vins, Plats à emporter, à emporter, Livraison à domicile


Tél : +352 45 08 81


http://www.bivius.lu


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Description

>>> LE SAMEDI : CARTE REDUITE AVEC PIZZAS

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BIVIUS : eat & sleep

- La vita non è aspettare che passi la tempesta ma imparare a ballare sotto la pioggia. -
(La vie ce n'est pas attendre que l'orage passe mais apprendre à danser sous la pluie.)


Nos mets sont soigneusement préparés à partir de matières premières de qualité: nos produits sont donc sélectionnés avec soin et leur état est contrôlé lors de chaque livraison afin de maintenir une qualité constante, sans compromis. Il est donc possible que de temps à autres, un plat ne soit pas disponible… il en est de même pour le poisson, travaillé frais uniquement, et proposé en fonction du marché, de la saison et de sa qualité.

Notre carte évolue donc au fil du temps, privilégiant un maximum les produits de saison que le Chef Aymen prend plaisir à manier lors des préparations: nous lavons, épluchons et taillons nos légumes, nous faisons mijoter nos sauces, découpons nos viandes, nettoyons nos poissons frais, élaborons entièrement nos desserts…

Dans le contexte difficile des mois passés, nous nous sommes adaptés et l’évolution de notre carte met davantage en avant nos savoir-faire uniques, ainsi que notre philosophie tournée vers un développement durable et respectueux de l’environnement.

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La cuisine est ouverte de 11:45 à 14:00 et de 18:45 à 21:30
Fermé le samedi midi, le dimanche soir et les jours fériés

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Carte



CARTE REDUITE LE SAMEDI

le samedi nous avons une carte réduite avec pizzas.

IL PANE (VENTE À EMPORTER)

100% bio & slow baking
Le pain est cuit sur commande (12 min. de cuisson) ou précuit et congelé

Coriandre & Cumin 440gr 3.90 €

Epeautre & Potiron 440gr 4.50 €

Seigle, Levain & Raisin 440gr 4.10 €

Intégral 440gr 4.20 €

Baguette Tradition 370gr 2.90 €

PER INIZIARE...

Bruschette al Pomodoro e Basilico
Bruschette à la tomate fraîche et basilic
7.50 €

Mozzarella di Bufala DOP
Mozzarella de Bufflone DOP
14.50 €

Salmone Affumicato
Saumon Fumé
14.50 €

Carpaccio di Manzo Classico
Carpaccio de Boeuf
14.50 €

Lumache di Borgogna
Escargots de Bourgone x6
9.00 €

Crocchette di Patate ai Gamberi, panate al sesamo e servite con Guacamole
Croquettes de Pdt aux crevettes, panées au sésame et servies avec du Guacamole
12.90 €

Polpette di Salmone cotte al forno con maionese alle erbe
Boulettes de saumon cuites au four et mayonnaise aux herbes aromatiques
12.90 €

Zuppa di Merluzzo affumicato in casa, fagioli rossi e crostini
Soupe de Cabillaud fumé par nos soins, haricots rouges et croûtons
14.90 €

Zuppa di Castagne e Ceci, pancetta croccante e crostini
Soupe de châtaignes et pois chiches, bacon croquant et croûtons
15.90 €

Vellutato di Zucca, Patata Dolce e Scampi
Velouté de Potimarron, PdT douce et crevettes
16.90 €

Insalata di Pollo, Parmigiano Reggiano DOC e Funghi
Salade de Poulet grillé, Parmigiano Reggiano DOC et Champignons
17.50 €

Insalata con Toast di formaggio di Capra (vegetarian)
Salade au fromage de chèvre sur toast
16.20 €

Insalata Contadina, con patate, pancetta e uovo in camicia
avec PdT, lardons e œuf poché
16.70 €

LE PASTE FATTE IN CASA

élaboration de type artisanal, entièrement fait maison à partir de matières premières de qualité

Paccheri all’Arrabbiata (végétarien)
sauce tomate piquante
15.90 €

Lasagne classiche, al ragù di carne
classiques, au ragoût de viandes
18.40 €

Gnocchi ai Frutti di Mare
aux Fruits de Mer et tomate
20.10 €

Cannelloni al Nero di Seppia, ripieni ai frutti di mare
à l’encre de seiche, farcis aux fruits de mer
17.70 €

Tonnarelli alla Carbonara di Salmone
carbonara au saumon
19.10 €

Cannelloni alla Fiorentina (végétarien)
à la Ricotta et aux épinards
18.20 €

Cannelloni di Carne
au ragoût de viandes
18.40 €

Gnocchi , Burro e Salvia (Végétarien)
Gnocchi, Beurre et Sauge
14.90 €

Tonnarelli alla Carbonara
oeufs, pancetta, Pecorino, Parmigiano Reggiano DOC avec une pointe de crème ou sans
16.90 €

Tonnarelli, il caccio e i quattro pepi (Végétarien)
fromage de Brebis romain et quatre poivres
17.90 €

Tonnarelli ai scampi e crema di tartufo
aux crevettes et crème de truffes
20.30 €

Paccheri, con Pollo, Zucca e Gorgonzola DOC
au poulet, potiron et Gorgonzola DOC
18.50 €

Tonnarelli al Pesto Genovese e Pomodorini
basilic, huile d’olive, pignons de pin, ail, Parmigiano Reggiano DOC, tomates cerise
18.90 €

Tonnarelli all’Amatriciana
tomate, pecorino, pancetta
16.90 €

Tris di Paste
Cannelloni di Carne, Cannelloni alla Fiorentina, Tortellini Panna & Prosciutto
22.00 €

Duo di Paste
una scelta unica per tavolo - un choix unique par table
18.90 €

LA CARNE

Tagliata di Filetto di Manzo, su letto di Ruccola e Parmigiano Reggiano DOC 18 mesi
Filet de Boeuf tranché sur un lit de roquette et Parmigiano Reggiano DOC affinage 18 mois
31.70 €

Saltimbocca alla Romana
Fines tranches de veau, jambon de Parme, sauge et sucs de cuisson
27.40 €

Scallopina di Vitello alla Viennese
Escalope de veau Viennoise
26.50 €

Burger di Manzo, fatto in casa
Burger de Bœuf, fait maison
22.90 €

Cordon Bleu, crema e funghi freschi
Cordon Bleu, crème et champignons frais
22.10 €

Ossobuco, piselli con salsa alla curcuma e riso bianco
Jarret de Veau, petits pois et curcuma, riz blanc
25.20 €

Filetto di Manzo, al pepe nero e flambato al Cognac VS
Filet de bœuf au poivre noir et flambé au Cognac VS
32.90 €

Tartare di Filetto di Manzo, condito a piacimento
Le Tartare de Filet de Bœuf, assaisonné à votre convenance
29.90 €

Coniglio con olive taggiasche e erbe aromatiche e riso bianco
Lapin aux olives taggiasche et herbes aromatiques, riz blanc
24.60 €

Polpette d’Agnello esotiche fatte in casa e riso bianco
boulettes d’agneau faites maison, cuites avec pois chiches, épinards, lait de coco, ail, oignons, cumin, curry et cardamone, riz blanc
24.90 €

i supplementi o modificazioni possono generare un costo aggiuntivo
les suppléments ou modifications requises peuvent générer un coût supplémentaire

IL PESCE

Salmone al Forno
Saumon rôti au Four
29.90 €

Salmone al FornoTartare di Salmone e Pomodorini
Tartare de Saumon et tomates cerises
22.90 €

Gamberoni saltati con aglio e zenzero, riso bianco
Gambas sautés à l’ail et gingembre, riz blanc
27.80 €

Pasticcio di Pesce e insalatina
Parmentier de poisson et petite salade
26.60 €

supplementi o modificazioni possibili con un costo aggiuntivo
les suppléments ou modifications sont possibles pour un coût supplémentaire

PIZZE 'BIVIUS'

uniquement du lundi au vendredi midi, et du jeudi au samedi soir
solo dal lunedi al vendredi a pranzo, e dal giovedì al sabato sera

PIZZE BIANCHE

Boscaiola
mozzarella, champignons, saucisse italienne
16.50 €

Carbonara
mozzarella, Pancetta, Parmigiano Reggiano DOC, Pecorino, œuf poché
17.50 €

Caccio, Pepe e Tartufo
mozzarella, Pecorino, Parmigiano Reggiano DOC, poivre noir et purée de truffes
19.50 €

La Soffitta
mozzarella, crème de fromage, artichauts, Pancetta
16.50 €

Tartufo
mozzarella, crème de truffes, lamelles de truffes noires, Prosciutto di Parma DOP
25.00 €

Caprese
tomates cerise, Mozzarella di Bufala DOP, basilic
16.50 €

Carpaccio
rosmarin, huile d’olive, carpaccio de boeuf, roquette, Parmigano Reggiano DOC
18.90 €

Parma
tomates cerise, Mozzarella di Bufala DOP, Prosciutto di Parma DOP
19.00 €

Zola e Parma
Gorgonzola DOC, Prosciutto di Parma DOP, roquette
17.00 €

PIZZE ROSSE

Bufala
tomate, Mozzarella di Bufala DOP, basilic
16.50 €

Calzone
tomate, mozzarella, jambon, champignons, oeuf
14.50 €

Diavola
tomate, mozzarella, salami piquant
13.50 €

Frutti di Mare
tomate, mozzarella, fruits de mer (préparés par nos soins)
17.00 €

Hawai
tomate, mozzarella, jambon cuit, ananas
13.50 €

Messicana
tomate, mozzarella, poivrons, oignons, poulet grillé, maïs
15.50 €

Parma
tomate, mozzarella, Prosciutto di Parma DOP, Parmigano Reggiano DOC, roquette
16.50 €

Prosciutto e Funghi
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons
13.50 €

Quattro Formaggi
tomate, assortiment de 4 fromages
14.50 €

Rossini
tomate, mozzarella, jambon, champignons, oeuf
14.50 €

Scampi
tomate, mozzarella, scampi, ail
17.50 €

Tonno e Cipolla
tomate, mozzarella, thon, oignons
13.00 €

Vegetariana
tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, épinards, poivrons, artichauts, champignons
15.50 €

DOLCI 'BIVIUS'

Selezione di Formaggi, frutta secca e marmellata fatta in casa 11.00 €

La Crème Brûlée al cioccolato bianco & pralinato
au chocolat blanc & praliné
9.40 €

Il nostro Tiramisù elaborato con mascarpone, uova fresche, spolverata di cacao
mascarpone, oeufs frais e cacao
8.90 €

Tortino al Cioccolato Nero e crema inglese
Moelleux au chocolat noir, crème anglaise
8.90 €

Tarte Tatin, gelato alla vaniglia di Madagascar
Tatin et glace à la vanille de Madagascar
8.90 €

Zuccotto alle Castagne
Dôme aux Châtaignes
10.50 €

Carpaccio di Ananas alla menta, sorbetto al limone
Carpaccio d’Ananas à la menthe, sorbet au citron
8.90 €

La Cassata Siciliana
glace vanillée au rhum et fruits candis
8.40 €

Il Tartufo al Cioccolato Nero
dôme glacé au chocolat noir
8.00 €

Horaires & Paiements



Horaires d'ouverture:

La cuisine est ouverte de 11h45 à 14h00 et de 18h45 à 21h30

Ouvert le(s) :Lundi midi, Lundi soir, Dimanche midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi soir, Dimanche midi

Fermé le(s) :Samedi midi, Dimanche soir

Services

terrasse climatisation hôtel parking salle de réception Plats à emporter livraison à domicile

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