Du 01-09-2022 au 30-11-2022
Médaillons de Lotte , coulis de crustacés
• Plat
Médaillons de Lotte
Suggestions
Du 23-10-2022 au 20-12-2022
Velouté de Cèpes
Prix: 8.00€
Du 23-10-2022 au 20-12-2022
Le Civet de Lièvre
Prix: 26.90€
Du 23-10-2022 au 20-12-2022
Le Ragout de Marcassin aux Cèpes
Prix: 26.90€
Du 23-10-2022 au 20-12-2022
Le Sauté de Chevreuil aux Girolles
Prix: 28.90€
Du 23-10-2022 au 20-12-2022
La Selle de Chevreuil ( 2 Personnes )
Prix: 77.00€
Du 19-10-2022 au 30-11-2022
Menu Epicurien
Le menu est servi uniquement au Restaurant
• Entrée
Noix de Saint Jacques, velouté de butternut et châtaignes ( lactose, crustacé,arachide, fruits à coque,sulfites,)
Ou
Terrine de chevreuil, copeaux de foie gras, condiment échalotes au vin rouge (sulfites,fruits à coque, gluten de blé ,lactose,soja)
• Plat
Veau, céleri, truffe (gluten de blé, lactose, sulfites, céleri,)
Ou
Tronçon de sole, purée de châtaignes, sauce à l’orange romarin, chips de coppa (poisson, lactose, sulfites, gluten de blé , fruits à coque, arachide)
• Fromage
Noix de Saint Jacques, velouté de butternut et châtaignes ( lactose, crustacé,arachide, fruits à coque,sulfites,)
Ou
Terrine de chevreuil, copeaux de foie gras, condiment échalotes au vin rouge (sulfites,fruits à coque, gluten de blé ,lactose,soja)
• Dessert
Betteraves, chocolat ( fruits à coque,lactose, sulfites arachides, œuf, gluten de blé)
Ou
Le plateau de fromages affinés de chez David (lactose)
Prix: 53.00€
Du 19-10-2022 au 30-11-2022
Menu du Marché
Le menu est servi uniquement au Restaurant
• Entrée
Soupe de pommes de terre, champignons, truffe en lamelle (lactose)
Ou
Poireau en vinaigrette, truite fumée, lard ( lactose , sulfites, fruits à coque, arachide, moutarde, poisson )
• Plat
Filet de maquereau, bouillon dashi et carottes ( poisson, sulfites, lactose, mollusque )
Ou
Médaillon de volaille rôti aux escargots ( sulfites, lactose, céleri, mollusque )
• Fromage
Soupe de pommes de terre, champignons, truffe en lamelle (lactose)
Ou
Poireau en vinaigrette, truite fumée, lard ( lactose , sulfites, fruits à coque, arachide, moutarde, poisson )
• Dessert
Dans l’esprit d’un mille-feuille chocolat et amande ( sulfites, fruits à coque, lactose, gluten de blé, œuf, arachide, sésames )
Ou
Plateau de fromages affinés de chez David ( lactose)
Prix: 42.00€
Du 18-11-2022 au 31-12-2022
NOS SUGGESTIONS DU MOMENT
• Entrée
Terrina di foie gras, coulis ai frutti rossi, panbriacone al Passito 20€
(Terrine de foie gras, coulis de fruits rouges, pain à la liqueur de Passito)
• Plat
Pasta:
Agnolotti del plin al brasato di vitello, funghi shiitake saltati e jus de viande 24€
(Pâte farcie à la viande de veau, shiitake sautés et jus de viande)
Pizza:
Pizza Eccellenza 22€
(Piadina, poires, gorgonzola et noix)
Viande:
Ballotine di pollo farcito alle noci e uva passa, salsa alle prugne 29€
(Ballotine de poulet farcie aux noix et raisins secs, sauce à la prune)
• Fromage
Terrina di foie gras, coulis ai frutti rossi, panbriacone al Passito 20€
(Terrine de foie gras, coulis de fruits rouges, pain à la liqueur de Passito)
• Dessert
Bria di Zagara e crema inglese alla vaniglia 10€
(Gâteau façon panettone à l’orange confite, trempé à la liqueur de fleur d’oranger et crème anglaise)
Du 11-11-2022 au 23-12-2022
Le civet de lièvre
servi avec choux rouge, poire aux airelles et « Kniddel » aux lardons
Prix: 27.90€
Du 11-11-2022 au 23-12-2022
Le ragoût de marcassin
servi avec choux rouge, poire aux airelles et spätzle
Prix: 28.90€
Du 11-11-2022 au 23-12-2022
Le pavé de biche du terroir
servi avec choux rouge, poire aux airelles et croquettes
Prix: 31.50€
Du 29-11-2022 au 05-01-2023
Suggestions
• Plat
Boudin Noir, compote, choux rouges et purée 20.50€ (3,6,7,10)
Civet de Marcassin, choux rouge, spetzle et compote 28.00€
Couscous Royale, Merguez, poulet et côte d’agneau, semoule 26.50€
Couscous Végétarien, bouillon au légumes et semoule 19.90€
Scampis Géant: 29.50€
(6 pièces, non décortiquées avec sauce tomaté flambé au cognac et riz) (2,12)
Tête de veau sauce Ravigote et pomme nature 20.50€
Salade de chèvre 19.10€ (1,blé,6,7,10)
Souris d’agneau 26.50€ (1,blé)
Du 06-07-2012 au 06-07-2030
suggestion
Pour nos suggestions, demandez à nos gentils serveurs
* Servi uniquement de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30
