Suggestions

Du 01-10-2025 au 20-12-2025

FESTIVAL DU CARPACCIO

Tous les soirs du lundi au samedi

• Plat

CARPACCIO A VOLONTE AVEC FRITES, SALADE

Du 10-10-2025 au 28-12-2025

Suggestions du moment à partir du 10 octobre au soir

• Entrée

Capesante scotatte, polenta alla zucca e funghi con cipolla rossa sottoaceto 23€
(St. Jacques snackées, polenta au potiron et champignons des bois, pickels d’oignons rouges)

• Plat

Pasta

Ziti alla genovese con katsuobushi 27€
(Pâtes au ragout de bœuf et flocons de katsuobushi)

Pizza

Pizza regina d’autunno 25€
(Piadina, mozzarella, poire confite, speck Tirolese, gorgonzola et noix)
*Disponible en version végétarienne

Viande

Filetto di cervo, riduzione di vino rosso, cavolo rosse, castagne e finferli 34€
(Filet de cerf, réduction de vin rouge, chou rouge, châtaignes et chanterelles)

• Fromage

Capesante scotatte, polenta alla zucca e funghi con cipolla rossa sottoaceto 23€
(St. Jacques snackées, polenta au potiron et champignons des bois, pickels d’oignons rouges)

• Dessert

“Dubai chocolate” rivisitato
(« Dubai chocolate » révisité) 14€

Du 06-11-2025 au 21-12-2025

Ragoût de marcassin

servi avec choux rouge, poire aux airelles et spätzle ou croquettes

Prix: 29.90€

Du 06-11-2025 au 21-12-2025

Civet de lièvre

servi avec choux rouge, poire aux airelles et spätzle ou croquettes

Prix: 28.90€

Du 06-11-2025 au 21-12-2025

Pavé de biche du terroir

servi avec choux rouge, poire aux airelles et spätzle ou croquettes

Prix: 33.90€

Du 06-11-2025 au 21-12-2025

Burger de gibier simple ou double

Pain flagette, ketchup d’airelles, tomate, fromage Emmenthal, oignons rouges frais

• Plat

en double 26.00 €

Prix: 22.00€

Du 06-11-2025 au 21-12-2025

Mielkniddelen (quenelles de farine) au ragoût de marcassin

Prix: 25.00€