- Amuse-bouche
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- Duo de Filet de Daurade Royale et Scampi poêlée
Juliennes de Légumes
Sauce au Safran
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- Sorbet Citron au Champagne
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- Délice de Mignon de Veau façon Prince-Orloff
Trilogie de Champignons
Primeurs
Pommes de Terre Mousseline
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- Assiette Gourmande de Desserts
Velouté de Moules au Safran
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Moules à volonté
Moules au Vin Blanc, à la Crème,
à la Provençale, au Curry, à la Moutarde
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Tarte fine aux Pommes, Boule de Glace Vanille
(Prix par pers/ A sec)
Prière de réserver vos tables au téléphone 35 01 80
Amuse-Bouche
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- Assiette d’Antipasti Maison
OU
- Risotto à la Lotte, Scampis et Burrata
OU
- « Casoncelli » Farcis au Veau « Façon Blanquette », Jus Lié aux Petits Légumes
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- Suprême de Pintade Farci aux Cèpes et Fines Herbes, Millefeuille de Pommes de Terre au Guanciale, Jus aux Échalotes Réduit au Montepulciano
OU
- Tarte Fine à la Ricotta et Epinards, Poêlée de Scampis et Noix de Saint Jacques aux Légumes Variés, Sauce Tomate Emulsionnée au Vinaigre de Xérès et à l’Huile d’Olive
OU
- Filet de Boeuf Rossini (au foie gras), Sauce Marsala, Galette de Pommes de Terre au Provolone, Fondue d’Epinards
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- Tiramisù Maison aux Figues
OU
- Tartelette aux Pommes Caramélisées, Crème de Ricotta et Glace Vanille
OU
- Tulipe à la Macédoine de Fruits Frais et Trilogie de Sorbets Maison
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- Amuse-bouche Pour vous accueillir : Bruschetta à la tapenade maison, mi-cuit de thon au cacao, granité de minestrone
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- Entrée : Pavé de saumon mi-cuit sur peau et sa paupiette de courgette, vinaigrette tiède aux « vongole »
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- Sorbet citron au limoncello maison
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- Plat : Tournedos de magret de canard grillé minute à la crème d’ail, feuilleté à la mousse brocolis, pleurotes rôtis au guanciale, gaufrette de pommes de terre
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- Dessert : Crème bavaroise et mascarpone à la prune, crumble à la noisette
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Le velouté de potiron
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Le rôti de veau Prince Orloff, sauce crème champignons
Croquettes et légumes
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La tarte aux pommes avec sa boule de glace vanille
ou service à la carte
Veuillez réserver au téléphone 26 67 27 93 s.v.p.
