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Auberge Thillsmillen - Mamer

Du 25-11-2019 au 31-10-2020

1/ toute l’année
2/ du 1er novembre au 31 mars
3/ du 1er avril au 31 mai
4/ du 1er juillet au 31 août
5/ du 1er septembre au 31 octobre

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Du 25-11-2019 au 31-10-2020

1-Carpaccio de bœuf au basilic,
Roquette et copeaux de parmesan
Ou
2-Crème de potiron
Ou
3-Crème d’asperges, chips de pancetta
Ou
4-Tomates mozzarella et aubergines croustillantes
Ou
5-Crème de volaille aux champignons

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1-Croustillant de dorade, écrasée de pommes de terre aux herbes, bouquet de légumes
Ou
2-Ragoût, de marcassin, spaetzle, choux rouge
Ou
3-Filet mignon de porc en croûte d’herbes, gratin dauphinois, fagot de haricots et tomates provençale
Ou
4-Filet mignon de porc laqué au miel, éclat de noisettes, tian de légumes et gromperekichelcher
Ou
5-Filet mignon de porc à l’estragon, quenelle de coing, bouquet de légumes

*******
1-Crème brûlée à la vanille
Ou
2-Pommes au four, boule de glace,
coulis caramel
Ou
3-Bavaroise aux deux chocolats
Ou
4-Mille feuilles aux fraises
Ou
5-Bavaroise poire chocolat parfum de
citron vert

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Du 25-11-2019 au 31-10-2020

1-Tartare d’avocat aux crevettes aux senteurs d’orange
Ou
2-Terrine de gibier maison
Ou
3-Asperges blanches sauce hollandaise
Ou
4-Salade de melon et magret fumé
Ou
5-Soupe de moules aux pistils de safran

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1-Filet de bar, beurre blanc au jambon cru, écrasée de pommes de terre aux herbes, bouquet de légumes
Ou
2-Suprême de volaille contisé au chorizo, purée de courge butternut, bouquet de légumes
Ou
3-Suprême de volaille, farce parfumée à l’ail aux ourses, pommes de terre gratinée, bouquet de légumes
Ou
4-Suprême de volaille contisé aux tomates séchées et basilic, pomme grenaille, bouquet de légumes
Ou
5-Suprême de volaille à l’estragon et champignons, quenelle de coing, bouquet de légumes
*******
1-Tiramisu aux spéculoos
Ou
2-Poires pochées et sa boule de glace
Ou
3-Panna cotta à la mandarine
Ou
4-Soupe de fraises à la menthe et sa boule de glace
Ou
5-Carpaccio de mangue aux zestes de citron et gingembre

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Du 25-11-2019 au 31-10-2020

1-Brochettes de scampis, crème à l’ail, bouquet de salade
Ou
2-Carpaccio de biche
3-Flan d’asperges au parmesan, saumon fumé,, sauce hollandaise
Ou
4-Filet de rouget aux poivrons, huile vierge et bouquet de salade
Ou
5-Feuilleté aux champignons des bois, crème d’ail
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1-Filet de bœuf aux pleurotes, polenta poêlée et petits légumes
Ou
2-Rôti de gigue de chevreuil aux airelles, spatzle maison, choux rouge
Ou
3-Magret de canard au miel et sauge, gratin dauphinois et bouquet de légumes
Ou
4-Magret de canard aux framboises, gratin dauphinois, bouquet de légumes
Ou
5-Filet de poisson sauce safranée aux moules, écrasée de pomme de terre, bouquet de légumes
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1- Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
Ou
2-Carpaccio d’ananas, caramel à l’orange sanguine, sorbet citron
Ou
3-Soufflé glacé à la mandarine
Ou
4-Soupe de fraises et melon, sorbet citron
Ou
5- Coings pochés aux parfums d’agrumes et d’épices

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Du 25-11-2019 au 31-10-2020

-La formule apéritif, 1coupe de crémant + une offerte et petits feuilletés 10€

-Raclette, Tarte maison et café 30€

-Tartiflette, tarte maison et café 26€

-La bouchée à la reine, tarte maison et café 25€

-Duo de jambon, tarte maison et café 25€

-Assiette du meunier, tarte maison et café 28€

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Am Hennesbau - Café Restaurant - Niederfeulen

Du 11-07-2020 au 11-07-2020

Scampis Owend a volonté
mat Knuewelecksrahn oder Homardszooss
WEG umëllen !! Tel 26813047

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Lion d'Or - Restaurant Brasserie - Strassen

Du 25-07-2020 au 26-07-2020

Les tomates de chez Sandrine et basilic by Sandrine herself
Bière spéciale sélectionnée par Artisan’Ale

Foie gras mariné, radis red meat, sésame, bouillon miso, anguille fumé et pied de cochon
Coteaux d’Enserune Clomanet
« Terre Rousse » 2018

Saumon label rouge mariné à la japonaise puis snacké, herbes fraîches, navet kabu et agrumes
Roots 2019

Pièce d’agneau rôtie, petits farcis végétals, jus d’agneau au vin rouge et l’ail doux
Vin de France « Petit Taureau » J P Padié

Bataille de Boule de Neige 2
« le retour »
Champagne Bagnost 1 er cru rosé

Eau et boisson chaude

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