Du 27-05-2022 au 27-05-2022
DIR MAT BRÉCK MIR MACHEN HAXEN
Schwéngshax (+/-900 gr) mat gebootschte Gromperen an Zalot
Jambonneau grillé avec pommes de terre sautées et salade
Evènements
Du 01-06-2022 au 01-06-2022
Lëtzebuerger Owend mam Fernande um Piano
Ab 21 Auer spillt Fernande um Piano am beschten iest der virdru well mir deelen Text Bicher aus fir matzesangen :)
Um Menu: Lëtzebuerger Spezialitéiten à la carte
Du 12-06-2022 au 12-06-2022
Fête des mères
Menu
Blinis au saumon mariné gravlax, crème d’aneth
ou
Melon au jambon de parme
***
Suprême de poulet jaune à la crème
gratin dauphinois et légumes printaniers
ou
Filet de dorade Royale et sa fine ratatouille
servi avec un riz blanc parfumé
***
Tiramisu fraises et spéculoos
Pas de service à la carte sauf pour nos petits amis.
Nous proposerons aussi une alternative aux personnes qui sont végétariens ou allergiques.
Veuillez réserver au téléphone 26 67 27 93 s.v.p.
Du 10-07-2022 au 10-07-2022
KIERMESSONNDEG AM KRAELTGEN
Save the date - Détailler kommen no
Du 13-07-2022 au 13-07-2022
LËTZEBUERGER OWEND MAM FERNANDE UM PIANO
LËTZEBUERGER OWEND MAM FERNANDE UM PIANO
Ab 21 Auer spillt Fernande um Piano am beschten iest der virdru well mir deelen Text Bicher aus fir matzesangen :) De Menu gët nach confirméiert
Du 10-08-2022 au 10-08-2022
LËTZEBUERGER OWEND MAM FERNANDE UM PIANO
Lëtzebuerger Owend mam Fernande um Piano - Menu à confirmer
Du 21-09-2022 au 21-09-2022
LËTZEBUERGER OWEND MAM FERNANDE UM PIANO
Lëtzebuerger Owend mam Fernande um Piano - Menu à confirmer
Du 18-03-2022 au 31-12-2022
Menu Signatures à 95.00€ | Menu Accord Mets avec vins 140.00€
(Servi par table entière jusqu’à 20h30)
Pot au Feu de Bœuf en Carpaccio
Souvenir de ma Grand-mère Gilberte
****
Tartare de Dorade Royale Mi-cuite dans sa Soupe,
Rouille & Pain frotté à l’Ail
****
L’œuf de Bettange/Mess cuit à 64°C,
Mousseline de Pommes de Terre Truffée
Et son Croustillant de Volaille
****
Filet de Lieu Jaune de Ligne
Sauce Comme une Bisque de Crevettes Bio,
Tagliatelles de Salsifis aux Noisettes
****
Mignon de Veau Cuit à Basse Température en Croûte de Cèpes
Sauce Fine Champagne & Purée Grand-mère
****
Chariot de Fromages Affinés Maison Van Tricht
(A la demande en supplément 15 €)
****
Granité « Lët’z Spritz » & Son Espuma Orange
****
L’Ananas-Coco au Safran & Sorbet Pina Colada
Du 12-06-2022 au 12-06-2022
MENU FÊTES DES MÈRES (Servi le dimanche 12 Juin à midi)
Œuf de Bettange/Mess Cuit à 64°C,
Rémoulade de Céleri Citronnée aux Truffes
Ou
Pot au Feu de Bœuf en Carpaccio
Souvenir de ma Grand-mère Gilberte
Ou
Les Aiguillettes de Rouget Barbet Juste Snackées,
Focaccia aux Olives, Tartare de Légumes Croquants,
Rouille, Tapenade & Pesto
****
Granité Mojito Fraises & Espuma Citron Vert
****
La Pièce de Veau & Déclinaison autour de l’Artichaud,
Sauce au Chorizo
Ou
Véritable Filet de Bœuf Salers du Cantal,
Mariné au Baies de Genièvre, Légèrement Fumé Minute,
Son Tartare, L’œuf de Caille Mariné, Sauce au Gin du Pays,
Pommes de Terre en Textures
Ou
Dos de Cabillaud, Petits Pois Sauce Verveine Citron
****
La Fraise ou La Framboise suivant les conditions Climatiques
Ou
Nos sorbets & Glace du Jour, Fruits du Moment
Caramel à la Fleur de sel
Ou
Le Rocher Chocolat-Noisettes
Sorbet Cacao & Crème Anglaise Pralinée
Du 05-06-2022 au 05-06-2022
MENU PENTECÔTE
Amuse-bouche
****
Fricassée d’Asperges et Scampis
Sauce au Safran
****
Sorbet Pommes vertes arrosé d’un Alcool de votre choix
****
Mignon de Veau du Terroir façon Prince-Orloff
Sauce aux Champignons
Jus de Veau légèrement crémée
Primeurs
Pommes Dauphines
****
Tartelette aux Fruits rouges
Du 12-06-2022 au 12-06-2022
MENU FÊTE DES MÈRES
Bisque de Homard
***
Filet de Sandre poêlé
Sur un Nid de Risotto aux Écrevisses
Sauce au Safran
***
Sorbet Mangue arrosé d’un Alcool de votre choix
***
Filet de Boeuf Produit du Terroir cuit en Basse Température
Sauce Marchand de Vin et Béarnaise
Primeurs, Mousselines de Pommes de Terre
***
Vacherin glacé
Du 12-06-2022 au 12-06-2022
MENU FÊTE DES MÈRES (Servi le dimanche 12 juin 2022)
Amuse-Bouche du Chef
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- Antipasti della Casa
ou
- Risotto Crémeux aux Scampis et Burrata
Bisque de Crustacés aux Tomates Cerises
ou
- Cannelloni Farcis à la Volaille et au Salami Milano
Jus de Viande légèrement Crémé
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- Tagliata de Lotte en Robe de Jambon de Parme Façon « Saltimbocca »
Jus Parfumé au Martini Blanc
Artichauts et Fondue de Poireaux à la Mozzarella
ou
- Suprême de Pintade Farci à la Truffe
Risotto Crémeux au Parmesan
Fagot d’Asperges Vertes
Jus de Volaille à la Brunoise de Truffe d’Été
ou
- Filet Mignon de Veau Bardé à la Pancetta
Pleurotes et Épinards Fondues
Galette de Pommes de Terre au Provolone
Jus Réduit au Vin Santo de Toscane
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- Tarte Fine aux Pommes Caramélisées et Crème Glacée au Mascarpone
ou
- Fondant au Chocolat et Glace Vanille
ou
- Tulipe à la Macédoine de Fruits Frais et Trilogie de Sorbets Maison
