Suggestions

Du 24-04-2024 au 30-06-2024

Menu Epicurien

Le menu est servi uniquement au Restaurant

• Entrée

Chair de crabe aux fines herbes, caramel de fenouil, gelée de thym citron, gaufre (crustacé, arachide, fruits à coque, sulfites, oeuf,moutarde, lactose, gluten )
Ou
Tartare de bœuf en cannelloni
(sulfites, fruits à coque, lactose, arachide, poisson, moutarde, crustacés, oeuf )

• Plat

Turbot, asperges, morilles, bouillon de Miso (lactose, sulfite, arachide, fruits à coque, poisson, crustacés )
OU
Magret de canard, sauce gastrique aux fruits rouges, patates douces en 2 façons ( sulfites, fruits à coque, arachide, céleri ,)

• Fromage

Chair de crabe aux fines herbes, caramel de fenouil, gelée de thym citron, gaufre (crustacé, arachide, fruits à coque, sulfites, oeuf,moutarde, lactose, gluten )
Ou
Tartare de bœuf en cannelloni
(sulfites, fruits à coque, lactose, arachide, poisson, moutarde, crustacés, oeuf )

• Dessert

Comme une crème brûlée à la vanille fraises ( fruits à coque, lactose, sulfites arachides, gluten, œuf, sésame)
Ou
Le plateau de fromages affinés de chez David (lactose)

Prix: 56.00€

Du 24-04-2024 au 30-06-2024

Menu du Marché

Le menu est servi uniquement au Restaurant

• Entrée

Asperges vertes, escargots, ail des Ours ( lactose, arachide, fruits à coque, sulfite, mollusque )
Ou
Cœur d’artichaut, œuf mollet, saumon fumé, sauce safran ( poisson, œuf, lactose , sulfites, fruits à coque, arachide, crustacé, céleri, )

• Plat

Asperges, jambon chaud, pommes de terre nouvelles, sauce hollandaise
( sulfites, lactose, arachide, fruits à coque, œuf )
Ou
Filet de sandre, beurre blanc, asperges blanches
( sulfites, lactose, arachide, poissons, fruits à coque,)

• Fromage

Asperges vertes, escargots, ail des Ours ( lactose, arachide, fruits à coque, sulfite, mollusque )
Ou
Cœur d’artichaut, œuf mollet, saumon fumé, sauce safran ( poisson, œuf, lactose , sulfites, fruits à coque, arachide, crustacé, céleri, )

• Dessert

Chou à la rhubarbe confite au thym et aux berlingots ( sulfites, fruits à coque, lactose, arachide, œuf, gluten de blé, )
Ou
Plateau de fromages affinés de chez David ( lactose)

Prix: 46.00€

Du 29-03-2024 au 30-06-2024

SUGGESTIONS ASPERGES

• Plat

Asperges Nature 20,00.-€ / 26,00.-€

Asperges au Saumon fumé 24,50.-€ / 30,50.-€

Asperges au Tartare de Saumon 25,50.-€ / 30,50.-€

Asperges au Jambon cru de Parme 25,00.-€ / 30,00.-€

Asperges au Jambon cuit du Pays 25,00.-€ / 30,00.-€

Asperges au Jambon cru de Parme et cuit du Pays 26,50.-€ / 32,50.-€


Accompagnées de la Sauce Mousseline ou Vinaigrette

Prix: 78.50€

Du 06-03-2024 au 28-04-2024

salade de pissenlit aux lardons, croûtons et œuf poché

• Entrée

En Entrée: 15.90 €

• Fromage

En Entrée: 15.90 €

Prix: 21.90€

Du 24-04-2024 au 28-04-2024

Gebake Fëschfilet mat Fritten, Zalot a Remoulade

Prix: 25.00€

Du 10-04-2024 au 12-05-2024

Crème d’asperges

EN ENTRÉE

• Entrée

Crème d’asperges

• Fromage

Crème d’asperges

Prix: 9.50€

Du 10-04-2024 au 12-05-2024

Asperges blanches

Asperges blanches à la sauce mousseline ou à la flamande (vinaigrette aux œufs), pommes vapeur

• Entrée

EN ENTRÉE: 14.90 €

• Fromage

EN ENTRÉE: 14.90 €

Prix: 22.90€

Du 10-04-2024 au 12-05-2024

Asperges blanches au saumon fumé

Asperges blanches au saumon fumé à la sauce mousseline ou à la flamande (vinaigrette aux œufs), pommes vapeur

• Entrée

EN ENTRÉE: 21.90 €

• Fromage

EN ENTRÉE: 21.90 €

Prix: 29.90€

Du 10-04-2024 au 12-05-2024

Asperges blanches au jambon cru du pays

Asperges blanches au jambon cru du pays à la sauce mousseline ou à la flamande (vinaigrette aux œufs), pommes vapeur

• Entrée

EN ENTRÉE: 19.90 €

• Fromage

EN ENTRÉE: 19.90 €

Prix: 27.90€

Du 31-03-2024 au 30-04-2024

NOS SUGGESTIONS DU MOMENT

• Entrée

Tartelette di ricotta e asparagi verdi, crema al giallo d’uovo e speck Tirolese
(Tartelette à la ricotta, asperges vertes, crème au jaune d’œuf et speck du Tyrol) 22.00€

• Plat

Pasta:
Tagliatelle al nero di seppia,vongole, asparagi verdi e
polvere d’arancia bruciata
(Pâtes à l’encre de seiche, vongoles, asperges vertes et poudre d’orange brûlée) 27.00€

Pizza:
Pizza Stagionella
(Pizza blanche, asperges vertes, jambon de parme et ricotta) 24.00€

Viande:
Filetto di agnello, carciofi al burro nocciola, salsa all’aglio
e olive taggiasche
(Filet d’agneau, artichauts au beurre noisette, sauce à l’ail et olives typiques) 40.00€

• Fromage

Tartelette di ricotta e asparagi verdi, crema al giallo d’uovo e speck Tirolese
(Tartelette à la ricotta, asperges vertes, crème au jaune d’œuf et speck du Tyrol) 22.00€

• Dessert

Nido di pasqua:
(Pâte à choux, crème pralinée aux amandes, sucre fil au caramel) 13.00€